Mga Tip upang Tiyakin Ang iyong Yorkshire Puddings Pagtaas

Ang isang tray ng Yorkshire pudding na sariwang mula sa oven ay dapat na mahusay na nabuhay, ginintuang kayumanggi na may malutong na panlabas, at malambot gitna. Ngunit kung minsan, nabigo silang tumaas-at maaaring may ilang mga dahilan kung bakit. Narito ang 11 mga tip upang mapanatiling malabo ang iyong Yorkshire puddings.

Kahit na ang lahat ay nabigo at ang puddings ay hindi tulad ng risen bilang dapat sila (bagaman, upang maging matapat, sundin ang lahat ng mga tip na ito at sila ay magiging fine) sila pa rin lasa medyo magandang.

1. Pantay na Sangkap. Laging gumamit ng pantay na volume ng itlog, gatas, at lahat ng layunin harina. Kung gumamit ka ng napakaraming harina, ang mabubuting puding ay magiging mabigat at siksik. Kung walang sapat na itlog, magkakaroon ng hindi sapat na hangin na pinalo sa isang matagumpay na pagtaas. Ang sobrang gatas ay magiging maluwag ang batter.
2. Walang mga Lumps. Laging talunin ang tagabaril nang lubusan kaya ito ay walang anumang mga bugal. Ang batter ay dapat na bukol libre, kaya kung hindi ka sigurado ang humampas ay makinis, pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan bago pagluluto.
3. Bigyan ito ng Kapahingahan. Iwanan ang batter upang magpahinga sa kusina para sa isang minimum na 30 minuto, mas matagal kung maaari (hanggang sa ilang oras ay perpekto). Maaari mong lutuin ang puddings kaagad, ngunit may pagkakataon na hindi sila magiging tulad ng malaki.
4. Gusto nila ito Hot. Ang oven ay dapat na mainit hangga't maaari. Ang isang matagumpay na pagtaas ay darating mula sa kumbinasyon ng isang malamig na humampas na pumapasok sa isang napakainit na oven.
5. Ang Mga Matatanda sa Taba. Gumamit ng mantika, dripping, o langis sa halaman sa lata at init sa oven hanggang sa ang taba ay paninigarilyo. Huwag kailanman gamitin ang langis ng oliba o mantikilya. Ang dalawang mga taba ay hindi kailanman makakarating ng mataas na temperatura para sa Yorkshire puddings nang hindi nasusunog.

1. Isang Ikalawang Pagpindot. Laging bigyan ang humampas ng isa pang magandang whisk, pagdaragdag ng 2 tablespoons ng malamig na tubig, bago pagbuhos sa mainit na taba sa paninigarilyo.
2. Huwag Punan ang Rim. Iwasan ang pag-overfilling ng lata, isang third to maximum half ang kadalasang sapat. Napakaraming batter at ang puding ay magsisimulang tumaas ngunit sa lalong madaling panahon pagbagsak bilang puddings ay masyadong mabigat.

1. Hindi isang Tagahanga ng Fan. Kung maaari, iwasan ang paggamit ng isang kombeksyon oven kung ang sapilitang hangin sa isang fan oven ay maaaring minsan ay masyadong malakas at maging sanhi ng pagbagsak ng mga puddings. Kung ikaw ay may setting na kung saan maaari kang lumipat mula sa kombeksyon sa regular, siguraduhing gawin mo ito.
2. Sa likod ng Mga Pintuan. Kung magagawa mo, iwasan ang pagbubukas ng pinto sa panahon ng pagluluto-malamig ang magiging pagbagsak ng puding. Minsan gumawa sila ng isang pagbawi ngunit hindi kailanman tumaas ng masyadong mataas na dapat nila.
3. Linisan sa halip na Hugasan. Huwag hugasan ang Yorkshire pudding tins na may sabon at tubig-ito ay nakakaguho sa ibabaw ng mga tins at maaaring maging sanhi ng Yorkshire upang manatili at sa gayon ay maiwasan ang mga puddings mula sa tumataas. Lamang punasan malinis gamit ang isang tuwalya ng papel pagkatapos gamitin.
4. Isang maaasahang Recipe. Gumamit ng isang recipe na pinagkakatiwalaan mo. Narito ang isang walang palya recipe at pagluluto tutorial para sa matagumpay Yorkshire puddings.