Habang ang tinapay pudding ay orihinal na binuo upang magamit ang lipas na tinapay (Cajuns 'ay hindi mag-aaksaya ng anumang bagay), ito ay nagbago sa sarili nitong mag-atas, malutong, masarap na dessert at ngayon ay isang napaka-mahal Southern tradisyon - lalo na sa Cajun at Creole mga tao .
Iniisip ng aming pamilya na ito ay isang hakbang o dalawa sa itaas ng iba pang mga puddings ng tinapay, ngunit ang sinuman ay sasabihin sa iyo ng Cajun na ang pinakamagandang pudding ng tinapay ay ang ginagawa ng kanilang pamilya, at ipagpalagay na tama lang kami.
Ang listahan ng sahog ay mahaba habang gumagamit ito ng maraming pampalasa, ngunit ito ay isang simpleng recipe na gagawin.
Paglilingkod na may isang tusok ng whipped cream, pagkatapos ambon whisky sarsa sa paglipas ng puding at cream.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pudding ng Tinapay:
- 1 kutsarang mantikilya (pinalambot)
- 1 1/2 tasa
- pecans (tinadtad)
- 3 itlog
- 1 1/4 tasa asukal
- 1 kutsara vanilla extract
- 1 1/2 teaspoons kanela
- 1/2 kutsarita nutmeg
- 1/4 tasa ng mantikilya (tinunaw at pinalamig)
- 3 tasa ng gatas (buong)
- 8 ounces bread (lipas, gupitin sa maliit na cubes)
- Para sa Whisky Vanilla Sauce *:
- 3 tasang asukal
- 3 tasa cream
- 1 kutsarita kanela
- 1 kutsarita
- cardamom
- 1/4 kutsaritang nutmeg (sariwang gadgad)
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/3 tasa whisky
- 1 1/2 tablespoons cornstarch
- 1 kutsaritang vanilla extract
Paano Gawin Ito
Bread Pudding
- Painitin ang hurno sa 350ºF. Grasa ng isang 9 x 13-inch pan na may 1 kutsarang mantikilya.
- Pakainin ang mga pecan sa isang dry frying pan sa daluyan ng init para sa 5-10 minuto, o hanggang mabango (huwag payagan ang mga pecans na paso). Alisin mula sa init.
- Magkukulit nang sama-sama ang mga itlog, asukal, banilya, kanela, nutmeg, tinunaw na mantikilya at gatas hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Ilagay ang kalahati ng mga tinapay na cube sa buttered dish, tuktok na may mga tinadtad na pecans, pagkatapos ibuhos ang kalahati ng likido na pinaghalong ibabaw ng tinapay. Idagdag ang natitirang tinapay cubes at itaas na may natitirang likido. Cover na may plastic wrap at hayaan itakda para sa 30 minuto, malumanay pagpindot sa mga cube sa ilalim ng likido ng ilang beses upang matiyak na ang tinapay ay moistened. Alisin ang plastic, takpan ng foil at maghurno sa preheated oven para sa 45 minuto.
- Alisan ng takip ang puding, ambon 1 tasa ng mainit-init Whisky Vanilla Sauce sa ibabaw nito, at maghurno para sa isang karagdagang 5 minuto, walang takip. Hayaang itakda nang hindi bababa sa 5 minuto bago pagputol. Paglilingkod sa natitirang Whisky Vanilla Sauce na may puding.
Whisky Vanilla Sauce
- Habang ang puding ay inihurnong, pagsamahin ang asukal, cream, pampalasa, at mantikilya sa isang maliit na kasirola at dalhin sa isang magiliw na pigsa. Kapag ang mantikilya ay natunaw, pagsamahin ang whisky, cornstarch, at banilya sa isang maliit na mangkok, pagkatapos ay dahan-dahan palabasin ang whisky na timpla sa malumanay na kumukulo na sarsa.
- Pakainin malumanay sa loob ng 5 minuto, madalas pagpapakilos.
Para maglingkod
Palamigin ang mainit na puding, ilagay ang isang piraso ng whipped cream sa itaas, at pag-amoy sa ilan sa Whiskey Vanilla Sauce (ibibigay ang natitirang Whisky Vanilla Sauce na may puding).
Tandaan: Ang puding ng tinapay ay maaaring gawin sa anumang uri ng unseasoned, tirang tinapay. Unseasoned kahulugan hindi bawang, keso, rye o iba pang mga lasa masarap na tinapay. Habang ang orihinal na layunin ng dessert na ito ay upang maiwasan ang pag-aaksaya ng tinapay, alam ko ang higit pa sa isang lutuin na nagpapanatili ng isang bag ng mga lumang tinapay cubes sa freezer - upang maiwasan ang pag-aaksaya ng tinapay, ngunit mas mahalaga na magkaroon ng pangunahing sangkap para sa dessert na ito. Ang mga sangkap bukod sa lipas na tinapay ay karaniwang sa pantry at refrigerator, kaya ito ay isang mabilis at madaling dessert para sa hindi inaasahang kumpanya o para sa isang biglaang pagnanasa para sa isang mapagkumbabang, kumportable na dessert.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1148 |
| Kabuuang taba | 63 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sosa | 248 mg |
| Carbohydrates | 133 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 13 g |