Mga tip at mga trick para masulit ang iyong mabagal na kusinilya.
Ang mabagal na mga kusinilya ay isang mahusay na appliance sa kusina para sa paggawa ng pagkain madali at masarap. Ngunit, bago ka magsimula sa mundo ng mabagal na pagluluto, siguraduhin na ginagamit mo ang iyong mabagal na kusinilya ligtas at mabisa. Gamitin ang mga tip na ito upang masulit ang madaling gamiting appliance na ito.
Gawin:
- Gamitin ang tamang laki mabagal cooker. Ang mabagal na kusinilya ay dapat mapuno sa pagitan ng kalahating at dalawang-ikatlo
- Gumamit ng mas murang pagbawas ng karne. Ang mga murang pagbawas ng karne ay kadalasang mataas sa taba o nag-uugnay na tisyu, na parehong bumagsak sa panahon ng matagal at basa-basa na mga pamamaraan sa pagluluto ng init at tutulong na mapanatili ang karne na makatas at malambot.
Karaniwang mas mahal ang lean cuts ng karne at malamang na matuyo sa mabagal na kusinilya.
- Magdagdag ng pagawaan ng gatas sa dulo. Ang gatas, cream, at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring masira at magkakatago kung higit sa pinainit. Pukawin ang mga item na ito sa mabagal na kusinilya sa huling 15-30 minuto, kaya sapat lamang ang mga ito ng oras upang magpainit.
- Brown karne bago idagdag ito sa mabagal cooker. Ang hakbang na ito ay hindi sapilitan para sa mga dahilan ng kaligtasan, ngunit ito ay nagdaragdag ng lasa at kumplikado ng ulam. Dahil ang mabagal na mga cooker ay nagpapanatili ng kahalumigmigan nang mahusay, ang karne ay hindi kayumanggi kapag ito ay nasa mabagal na kusinilya.
Huwag:
- Maglagay ng frozen na pagkain nang direkta sa mabagal na kusinilya. Ang mga frozen na pagkain ay maaaring dagdagan ang halaga ng oras na kinakailangan para sa mga nilalaman ng mabagal na kusinilya upang makabuo ng ligtas na temperatura (140 º F) at dagdagan ang panganib ng mga sakit na nakukuha sa pagkain.
- Panatilihin ang peeking o pagpapakilos. Ang bawat oras na ang talukap ng mata ay binuksan escapes init at ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 20-30 minuto para sa mabagal cooker upang bumalik up sa set temperatura.
Buksan ang takip hangga't maaari habang nagluluto.
- Magdagdag ng masyadong maraming likido. Tandaan, ang karne at gulay ay madalas na nagbibigay ng maraming likido habang ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya at ang takip ay pinipigilan ito mula sa pagwawalis ng malayo. Kung nagdagdag ka ng masyadong maraming likido, maaari itong mabawasan sa pamamagitan ng pagluluto sa mataas na walang takip para sa 1-2 oras.
- Huwag mag-imbak ng lutong pagkain gamit ang ceramic slow cooker liner sa refrigerator. Ang ceramic liner ay sinadya upang mapanatili ang init at hindi pahihintulutan ang pagkain sa mabilis na paglamig ng sapat sa refrigerator. Palaging ilipat ang iyong pagkain sa isang hiwalay na lalagyan bago mag-imbak.
Mabagal na Cooker Mabilis na Mga Tip:
- Ang patong sa loob ng mabagal na kusinilya na may non-stick spray ay maaaring hadlangan ang pangangailangan para sa pagkayod sa ibang pagkakataon.
- Ang mga liner bag na ginawa para sa mabagal na mga kusinilya ay gumawa ng malinis, walang hirap na paglilinis.
- Para sa karamihan ng mga mabagal na cooker, ang mataas na setting ay humigit-kumulang na 280 º F at ang mababang setting ay humigit-kumulang na 170 º F.
- Ang pagluluto nang mataas sa isang oras ay halos katumbas ng pagluluto sa mababang setting ng dalawang oras.
- Magdagdag ng sariwang damo sa dulo upang panatilihing maliwanag at sariwa ang kanilang lasa.
- Ilagay ang matatapang na gulay, tulad ng patatas, karot, at iba pang mga ugat na gulay sa ilalim ng mabagal na kusinilya kung saan magkakaroon sila ng mas maraming kahalumigmigan at lutuin nang mabilis.