Ang pinausukang salmon ay maaaring bilhin sa dalawang anyo: Mainit na pinausukan at malamig na pinausukan. Ang mainit na pinausukang salmon ay literal na niluto sa panahon ng pinausok na proseso, na ginagawang mas matatag at maalat. Ang malamig na pinausukang salmon ay hindi luto, at mayroon itong isang napaka-pinong at mag-atas na texture. Ang alinman sa uri ay isang masarap na karagdagan sa piniritong itlog, ngunit mas gusto kong gamitin ang malamig na pinausukang salmon sa recipe na ito.
Ang mga piniritong itlog ay madaling gawin hangga't sinusunod mo ang ilang mga panuntunan. Siguraduhin na magsimula ka sa malinis, hindi tinutukoy na itlog para sa mga dahilan sa kaligtasan sa pagkain. Hatiin ang isang malaking mangkok, siguraduhin na walang shell ay nasira sa mga itlog. Talunin ang mga itlog bago ka handa na magluto sa kanila. Magdagdag ng isang bit ng cream o buong gatas; nakakatulong ito na mapanatili ang mga itlog na malambot. Lamang magluto itlog sa mantikilya; huwag gumamit ng margarin, na maaaring magdagdag ng lasa.
Magluto ng mga itlog nang maigi nang mabilis sa daluyan ng init. Gumalaw paminsan-minsan habang ang mga itlog ay nagluluto. Gusto mo ng malalaking curds ng mga itlog; Ang pagpapakilos ay patuloy na gagawing maliliit ang mga itlog. At huwag mo silang lampasan! Kung ang mga itlog ay puno ng tubig, nangangahulugan ito na sobra ang pagkain at ang mga protina ng itlog ay nagpipilit ng tubig. Ngunit siguraduhing ligtas silang niluto sa 160 ° F; test gamit ang isang maaasahang thermometer ng pagkain. Tandaan na ang paraan ng hitsura ng mga itlog ay hindi isang maaasahang tagapagpahiwatig ng ligtas na donasyon.
Maaari mong i-double ang recipe na ito para sa mas maraming mga tao, ngunit ang mga itlog ay mas matagal upang magluto. Siguraduhin na ang iyong pan ay sapat na malaki upang i-hold ang mga itlog sa kuwarto upang ilipat ang mga ito sa paligid.
Ang malamig na pinausukang salmon ay lutuin sa recipe na ito, ngunit mananatiling malambot at malambot. Ang mga itlog ay dapat na ihahatid agad kapag sila ay tapos na para sa pinakamahusay na lasa at texture. Paglilingkod sa sariwang prutas at ilang cake ng kape o matamis na roll, kasama ang orange juice at kape.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 (8 onsa) pakete pinausukang salmon
- 12 malalaking itlog
- 1/3 tasa mabigat na cream
- Asin at paminta para lumasa
- 3 tablespoons mantikilya
Paano Gawin Ito
Gupitin ang pinausukang salmon sa maliliit na piraso at itabi. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo o kusinang gunting.
Sa malaking mangkok, talunin ang mga itlog na may cream, asin, at paminta hanggang sa pinagsama.
Sa isang malaking kawali, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init.
Idagdag ang pinaghalong itlog sa kawali. Lutuin, paminsan-minsang paminsan-minsan na may spatula ng patunay ng init, hanggang sa ang mga itlog ay halos luto ngunit pa rin ang makintab at basa-basa. Scrape sa ibaba ng kawali sa spatula at i-on ang mga itlog sa paglipas ng bilang magluto.
Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 6 hanggang 7 minuto para sa 12 itlog.
Pukawin ang salmon sa mga itlog; magluto para sa isa pang minuto o dalawa hanggang ang mga itlog ay luto sa 160 ° F. Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 227 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sosa | 134 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 15 g |