Ang rhubarb ay isang gulay na karaniwang itinuturing na mas katulad ng isang prutas. Ito ay isang popular na pagpipilian para sa mga cake, kaya ang palayaw, "planta ng pie." Raw rhubarb ay masyadong maasim, kaya karaniwang ito ay luto at sweetened sa asukal o iba pang mga sweeteners. Madalas itong ipares sa iba pang mga mas matamis na prutas, tulad ng mga strawberry, mansanas, at saging, at makikita mo ito sa lahat ng uri ng pie , cakes , jams, at pinapanatili .
Ang rhubarb ay lumalaki bilang isang pangmatagalan sa maraming lugar. Sa mga lugar na may mahinang taglamig, ang rhubarb ay lumago bilang isang taunang. Ang rhubarb na lumaki sa hothouse o mild climates ay magiging medyo mas malapot at paler sa kulay kaysa sa wild o field rhubarb. Kung ang mga tangkay ay mas luntiang kaysa pula, maaari mong idagdag ang ilang mga strawberry sa paghahanda para sa higit pang nakakaakit na kulay. O magdagdag ng ilang mga patak ng kulay ng pulang pagkain.
Kapag naghahanda ng rhubarb, putulin ang mga dahon at itapon ang mga ito. Ang mga dahon ay naglalaman ng oxalic acid at iba pang mga nakakalason na sangkap, kaya huwag kumain ng mga ito.
Ang apple rhubarb crisp dessert na ito ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang iyong rhubarb, at ito ay gumagawa ng isang magandang araw-araw na itinuturing para sa pamilya. Ang mga mansanas ay nagdaragdag ng ilang mga texture sa dessert, at ang brown sugar oat topping ay simple lamang. Para sa ilang mga dagdag na langutngot at lasa, huwag mag-atubiling upang magdagdag ng tungkol sa 1/2 tasa ng tinadtad na mga nogales o pecans sa topping pinaghalong.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound rhubarb stalks (tungkol sa 3 tasa diced)
- 2 malalaking mansanas
- 3 tablespoons orange juice
- 1 tasa granulated asukal
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- 1 kutsarang mantikilya (gupitin sa maliliit na piraso)
- Para sa Topping:
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa asukal sa asukal (nakaimpake, ilaw o madilim)
- 3/4 tasa mabilis na pagluluto oats
- 1/4 kutsarita sa baking soda
- 1/8 kutsarita asin
- 6 na kutsarang puno ng mantikilya
Paano Gawin Ito
- Bawasan ang rhubarb at itapon ang mga dahon. Gupitin ang mga tangkay sa 1/2-inch na piraso.
- Peel ang mga mansanas at i-core ang mga ito. Gupitin ang mga mansanas sa 1/2-inch dice.
- Grasa at harina ang isang 9-inch square baking baking.
- Heat oven sa 375 F.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang asukal, harina, at kanela; pinaghalong mabuti. Idagdag ang diced apple at rhubarb kasama ang orange juice. Buksan ang halo ng rhubarb at mansanas sa inihanda na pan at tuldok ang mantikilya.
- Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga sahog sa ibabaw hanggang sa maayos na pinaghalo at guluhin.
- Pagwiwisik ng pinaghalong mantikilya sa tuktok ng halo ng rhubarb at mansanas.
- Maghurno sa presko sa preheated oven para sa tungkol sa 45 hanggang 55 minuto, o hanggang sa topping ay browned at prutas ay malambot at bulubok.
- Palamigin ang natirang mansanas na rhubarb na malutong hanggang 3 araw.
Mga Tip
- Gumamit ng isang magandang baking apple sa recipe; isa na humahawak ng hugis at nag-aalok ng lasa. Ang ilang mahusay na pagpipilian: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp, at Cameo.
- Paglilingkod sa prutas na ito malamig o malamig na prutas na may isang pag-amoy ng matamis na cream, sweetened, sariwang wip krim, o isang malaking scoop ng ice cream.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 377 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sosa | 400 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 3 g |