Ang mga muffin ng Apple ay mahusay para sa almusal, snack ng hapon, o kahit na dessert. Ang isang pan ay maaaring maglingkod ng maraming mga pagkakataon upang makatikman ng isang piraso ng pagkahulog sa isang masarap na gluten-free na paraan.
Ang recipe na ito ng Gluten-Free Apple Oat Muffin ay isang pagbagay ng "Apple Oat-Bran Muffins" mula sa The Good Carb Cookbook ni Sandra Woodruff, MS, RD
Ang gluten-free oats ay may mas kaunting mga carbs kaysa sa iba pang gluten-free na butil , kabilang ang puti o kayumanggi bigas, sorghum, amaranth, at teff, paggawa ng gluten-free oats na isang alternatibong butil para sa mga naghahanap upang maputol ang labis na carbs mula sa kanilang gluten-free diet.
Kapag nagpapakilala ng gluten-free oats sa iyong diyeta, karamihan sa mga organisasyon ng suporta ng Celiac ay inirerekomenda na simulan mo nang dahan-dahan upang matiyak na maaari mong tiisin ang mga ito.
Tip: Gumamit ng isang keso na keso upang gupitin ang mansanas.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
Na-edit ni Stephanie Kirkos, Oktubre 2016.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa oatmeal (pinagsama oats, sertipikadong gluten-free)
- 2 kutsarita
- gluten-free baking powder
- 1/4 kutsarita sa baking soda
- 1 1/2 teaspoons lupa kanela
- 1/4 tasa madilim na kayumanggi asukal (matatag na nakaimpake)
- 1/4 tasa plain yogurt (gluten-free)
- 1/2 tasa juice ng apple (magandang kalidad 100% juice)
- 2 malalaking itlog (gaanong pinalo)
- 1 itlog puti
- 4 tablespoons light olive oil (o canola oil)
- 1/2 kutsarita vanilla
- 1 malalaking mansanas (tungkol sa isang tasang gutay-gutay)
- 1/2 tasa walnuts (tinadtad)
- Opsyonal: 1 kutsara ng asukal upang magwiwisik sa muffins
- Opsyonal: 1/2 kutsarita kanela upang magwiwisik sa mga muffin
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F.
- Gumamit ng malinis na coffee bean grinder upang iproseso ang 2 tasa ng certified gluten-free oats sa oat flour. Depende sa laki ng iyong gilingan, maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch.
- Maglagay ng harina sa oat, baking powder, baking soda, brown sugar at kanela sa isang mangkok ng paghahalo. Magpakalat sa timpla.
- Banayad na matalo ang mga itlog sa isang hiwalay na maliit na mangkok. Magdagdag ng yogurt, apple juice, langis, at banilya. Pukpok sa timpla at ibuhos sa mangkok na may mga dry ingredients. Gumalaw nang lubusan.
- Fold sa putol-putol na mansanas at mga walnuts. Gumalaw lamang hanggang sa pinaghalo.
- Line muffin pan na may mga liners ng papel, o lightly grease pan at punan ang bawat muffin cup tungkol sa buong 3/4.
- Maghurno para sa 16 minuto o hanggang sa isang palito na ipinasok sa gitna ng isang keik ay out malinis.
- Pagwiwisik ng mainit na muffins na may timplang asukal sa asukal at payagan ang mga muffin na palamig para sa mga 10-15 minuto bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 145 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sosa | 146 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |