Ang mga croquette ay maliit, crispy ovals o cylinders na gawa sa mga gulay, isda, o karne na tinadtad at halo-halong may makapal na puting sarsa. Karaniwan, ang mga ito ay pinahiran sa itlog at breadcrumbs at malalim na pritong. Gayunpaman, ang recipe na ito ay tumatawag para sa pagluluto ng salmon croquettes, na ginagawa itong medyo malusog kaysa sa tradisyunal na bersyon.
Ginagamit din ang resipe na ito sa pamamagitan ng paggamit ng de-latang salmon at gumagana nang maganda upang gumawa ng mini-croquettes, ang perpektong pampagana para sa mga partido. Masarap ang mga ito sa kanilang sarili, hindi mo maaaring gusto ang anumang tustadong sauce. Magplano nang maaga upang palamigin ang halo bago bumubuo sa patties at pagluluto sa hurno, o maghanda ng halo sa isang araw nang maaga.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound salmon (naka-kahong)
- 1 tasang gatas (mas mababa kung kinakailangan)
- 1 tasa breadcrumbs (fine, seasoned)
- 1/4 tasa Parmesan keso (sariwang gadgad)
- 1/4 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1/4 tasa red bell pepper (minced)
- 1/4 tasa ng kintsay (tinadtad)
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1/3 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 3/4 kutsarita mainit na chile sauce (o tikman)
- 1 kutsarang lemon juice (sariwang)
- 2 tablespoons
- chives (tinadtad)
- 1/2 kutsarita
- dill weed (tuyo)
- Opsyonal:
- Tartar sauce
- Opsyonal: mga wedge ng lemon
Paano Gawin Ito
- Itapon ang likido mula sa de-latang salmon papunta sa isang tasang pantay. Magdagdag ng sapat na gatas upang sukatin ang 1 tasa. Palayasin ang salmon sa isang malaking mangkok at piliin ito para sa anumang malaking buto. Itabi.
- Sa isang nakahiwalay na mangkok, kumislap magkasama breadcrumbs at keso Parmesan. Itabi.
- Dahan-dahang igisa ang sibuyas, pulang paminta, at kintsay sa mantikilya hanggang lumambot, ngunit hindi na-browned. Mag-udyok sa harina hanggang makinis at magluto ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang halo ng gatas habang patuloy na gumalaw at lutuin hanggang matangkad. Alisan sa init.
- Gumalaw sa pinutol na salmon, mainit na sarsa, lemon juice, chives, dill weed, at 1/2 tasa ng breadcrumb mixture. Palamigin ang pinaghalong salmon hanggang sa matatag. Kung gusto mo, maaari mong gawin ang ulam na ito nang maaga, na tinutustusan ang timpla hanggang sa ikaw ay handa na.
- Heat oven sa 400 F. Line isang mababaw na baking sheet na may nonstick foil at spray na may langis.
- Hatiin ang pinalamig na halo ng salmon sa 8 bahagi at bumuo sa patties. Ilagay ang natitirang breadcrumb mixture sa isang mababaw na plato. Magkabit sa magkabilang panig ng salmon patties na may mga mumo. Ilagay sa naghanda ng baking sheet na 2 pulgada. Pagwilig ng bitamina sa langis.
- Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglingkod sa tartar sauce at lemon wedges, kung ninanais.
Tandaan: Maaari mong gamitin ang parehong recipe upang gawing mini-croquettes para sa mga appetizer. Sa halip na gumawa ng patties, i-roll ang salmon timpla sa 1 1/2-pulgada bola. Maglagay ng 1 pulgada hiwalay sa mga pans na inihanda. Maghurno sa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 599 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sosa | 749 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 37 g |