Ang pulang pelus na cake ay nakakaakit ng biswal dahil ito ay masarap. Mayroong isang bagay lamang tungkol sa malalim, pulang cake laban sa cream frosting na keso.
Ang paghahalo ng baking soda na may suka ay isang kagiliw-giliw na pamamaraan na hindi mo nakikita nang madalas sa mga cake, ngunit ang layunin nito ay upang makabuo ng dagdag na pagtaas ng lakas. At talagang kailangan mong tiyakin na ang iyong baking soda ay sariwa.
Sa katunayan, ang aking numero-isang tip para sa sinuman sa pagluluto ng cake: Gumamit ng sariwang baking soda! Kung ito ay higit sa anim na buwan mula nang bumili ka ng baking soda sa iyong pantry, dapat mong palitan ito. At kung hindi mo alam kung gaano ito katagal, palitan pa rin ito. Ang baking soda ay mawawala ang lakas nito nang mabilis, at ang iyong cake ay hindi makatataas nang maayos kung masyadong matanda na. (Ang parehong ay totoo sa pampaalsa, ngunit ito red velvet cake ay hindi gumagamit ng anumang.)
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa / 250 gramo cake
- 3 tablespoons cocoa powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/2 tasa asukal
- 2 itlog
- 1 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1/4 tasa pulang kulay ng pagkain
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 tasang buttermilk
- 1 kutsarang puting suka (o cuka cuka)
- 1 1/2 teaspoons baking soda
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 350 ° F.
- Mantikilya at harina dalawang 9-inch cake pans. Makatutulong ito sa linya sa ilalim ng isang bilog ng cut ng papel ng parchment upang magkasya ang kawali.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, sama-samang gumalaw ang harina, kakaw, at asin hanggang sa pinaghalo.
- Sa mangkok ng isang panghalo ng stand na nilagyan ng paddle attachment, pagsamahin ang mga itlog, langis, asukal, banilya at pulang pagkain pangkulay. Talunin ang katamtamang bilis hanggang mahimulmol.
- Ngayon idagdag ang ilan sa mga tuyo na sangkap sa pinaghalong itlog-asukal habang tumatakbo ang makina. Kapag ito ay ganap na inkorporada, idagdag ang ilan sa buttermilk. Magpatuloy ng alternating idagdag ang mga tuyo na sangkap na may buttermilk hangga't ang lahat ay inkorporada at ang humampas ay makinis, nag-scrape sa gilid ng mangkok habang pupunta ka.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang suka at baking soda, at kapag ito ay foams, ihalo ito sa iyong batter. Ikaw ay nais na ilipat ang mabilis, bagaman. Paghaluin ito hanggang sa ito ay pinagsama, mga sampung segundo. Pagkatapos ibuhos ang humampas sa iyong inihanda na mga kawali at ilipat ang mga ito sa oven.
- Maghurno para sa mga 30 minuto o hanggang sa isang toothpick na nakapasok sa sentro ay lumalabas malinis, o may isang crumb o dalawang nakalakip. Maaari kang magsimula ng pagsubok pagkatapos ng 28 minuto dahil mas mainam na suriin ang lalong madaling panahon kaysa sa pag-overbake.
- Palamigin ang mga cake sa loob ng 10 minuto sa mga kawali sa isang wire rack, pagkatapos ay i-loosen ang mga gilid sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang kutsilyo kasama ang mga gilid, buksan ang mga cake papunta sa rack at mag-cool para sa hindi bababa sa isa pang oras, at pagkatapos ay palamigin (balot sa plastic) para sa hindi bababa sa isang oras bago frosting sa cream frosting keso na ito.
Higit pang mga Recipe ng Cake:
Higit pang mga Recipe ng Frosting: