Ang Quiche ay isang kahanga-hangang inihurnong ulam batay sa isang itlog na kendi na may mga gulay at / o karne. Ang crust ay kadalasang pastry ngunit narito kami ay pinapalitan ang mga patatas para sa masarap na timpla. Ang mga patatas at leeks ay isang klasikong kumbinasyon. Ang mga mushroom ay nagdaragdag ng magagandang panlabas na lasa. Sa wakas, ang Fontina o Swiss na keso ay idinagdag upang lumikha ng isang magandang balanse sa ulam na may asin at kumplikadong lasa.
Recipe sa kagandahang-loob ng King Arthur Flour.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Potato Crust:
- 1/2 tasang gadgad na sibuyas
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang tuyo ang thyme
- 1/4 tasa na hindi nakabukod ang lahat ng layunin harina
- 1 1/2 pounds potatoes (peeled)
- Para sa Pagpuno:
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 malaking leek (2 1/2 tasa na hiwa, hugasan at pinatuyo)
- 4 tasa mushroom (hiwa)
- Salt to taste
- Itim na paminta sa panlasa
- 1 tasa ng fontina (gadgad, o Swiss na keso)
- 5 malalaking itlog
- 1/2 tasang gatas
- 1/4 kutsarita ng Worcestershire sauce
Paano Gawin Ito
- Preheat oven sa 450 ° F. Mag-grasa ng 9- o 10-inch deep-dish pie pan. Mag-set up ng isang strainer sa isang mangkok.
- Palamig ang mga sibuyas sa strainer, at alisan ng tubig para sa 10 minuto, pagpindot sa dagdag na likido.
- Kapag ang mga sibuyas ay pinatuyo, ilipat ang mga ito sa isang mangkok at pagsamahin ang mga ito sa asin, thyme, at harina.
- Parisan ang mga patatas sa strainer. Pindutin ang anumang dagdag na likido, pagkatapos ay pagsamahin ang pinaghalong sibuyas, paghahalo upang pagsamahin.
- Pat ang timpla sa pie pan at up ang panig. Maghurno para sa 25 minuto upang hayaan ang steam makatakas.
- Pagkatapos ng 25 minuto, lagyan ng brush ang mga patatas ng langis, pagkatapos maghurno ng 15 minuto nang higit pa, hanggang sa ang mga gilid ay ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa hurno at i-turn ang temperatur ng oven sa 350 ° F.
- Habang ang tinapay ay inihurnong, kainin ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang mga leeks at mushrooms at magluto hanggang ang mga leeks ay wilted, at ibibigay ng mga mushroom ang kanilang likido at nagluluto ito (hindi mo gusto ang mga gulay ay makatas). Season na may asin at paminta sa panlasa.
- Ilipat ang mga gulay sa lutong tinapay, at iwiwisik ang pantay na keso sa itaas.
- Kumilos ng mga itlog, gatas, at Worcestershire nang sama-sama, at ibuhos nang dahan-dahan sa mga gulay. Bumalik sa quiche sa oven at maghurno para sa isa pang 25-30 minuto, hanggang sa itakda ang center. Alisin mula sa hurno at palamig para sa 10 minuto bago maghiwa. Paglilingkod nang mainit.
Higit Pang Masarap na mga recipe ng patatas:
- Lobster at Truffle Potato Au Gratin
- Vichyssoise - Chilled Potato and Leek Soup
- Irish Potato Cakes na may Sour Cream Sauce
- Patatas Gratin Dauphinoise
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 275 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sosa | 558 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 13 g |