Ang recipe na ito para sa Gluten-Free Walnut Rosemary Bread ay gumagawa ng masarap, magaspang at mabangong tinapay ng walnut-studded, rosemary-flecked bread. Ang tinapay ay inihurnong sa isang pre-heated enamel Dutch oven o lidded ceramic bowl. Ang mga resulta ay isang magandang tinapay , mabangong tinapay ng walang gluten na tinapay , perpekto para sa mga sandwich o toast.
Para sa isang kaibig-ibig basic gluten-free bread na may crusty flavor, alisin ang rosemary at walnuts at makakakuha ka ng isang basa-basa, araw-araw na gluten-free sandwich bread.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/4 tasa harina (all-purpose gluten-free mix. Ginamit ko ang Red Mill All-Purpose Gluten-Free Flour Mix sa recipe na ito)
- 1 tasang arrowroot starch
- 1 tasang tapioka starch
- 1 tasang harina (puting bigas)
- 1/4 tasa buttermilk (pulbos)
- 1 kutsara guar gum (o xanthan gum)
- 1 kutsaritang asin
- 5 teaspoons lebadura (instant dry granules)
- 3 itlog (temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsaritang suka ng cider ng mansanas
- 1/2 tasa ng langis ng oliba (labis na birhen, kasama ang 5 mga kutsara na gagamitin sa kawali)
- 1 kutsarang honey
- 1 1/3 tasa ng tubig (lukewarm, carbonated, o gluten-free beer)
- 4 tablespoons rosemary (sariwa, tinadtad)
- 1/2 tasa walnuts (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng mga tuyo na sangkap sa isang malaking mangkok ng paghahalo at mag-udyok hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Sa isang nakahiwalay na mangkok, nang basta-basta pinalo ang mga itlog sa isang tinidor. Magdagdag ng suka, langis ng oliba, honey at 1 tasa ng tubig at pukawin sa timpla.
- Paghaluin sa mababang bilis, dahan-dahan na pagdaragdag ng likido sa mga dry ingredients. Talunin ang medium speed para sa 2 minuto. Kung ang kuwarta ay masyadong matigas magdagdag ng tubig, kaunti sa isang pagkakataon, hanggang sa isang makapal, mabuhibong mga form ng kuwarta.
- Magdagdag ng mga walnuts at romero at ihalo lamang hanggang pantay na ibinahagi.
- Scrape down panig ng mangkok na may spatula at masakop ang mangkok na may tsaa tuwalya. Payagan ang pamamahinga sa loob ng 30 minuto.
- Painitin ang hurno sa 400 degrees. Ibuhos ang 3 tablespoons ng langis ng oliba sa isang 2-quart enameled Olandes hurno o ceramic ovenproof casserole ulam na may isang takip. Ilagay ang pan o mangkok, nang walang takip, sa hurno at payagan na magpainit habang ang tinapay na masa ay nagpapahinga.
- Maingat na mag-scrape ng tinapay na masa sa mainit na kawali. Ibuhos ang isang spatula sa tubig at gamitin upang pakinisin ang tuktok ng kuwarta. Brush 2 tablespoons ng langis ng oliba pantay sa itaas.
- Cover na may talukap ng mata at maghurno para sa 35 hanggang 45 minuto, o hanggang sa isang instant thermometer, ipinasok sa gitna ng tinapay bumabasa ng 205 degrees.
- Alisin ang tinapay mula sa kawali at hayaan ang cool na bago pagputol.
Mga Tip:
Kung ang masa ay tila masyadong makapal, magdagdag ng mas maligamgam na tubig, 1/3 tasa sa isang oras hanggang sa kuwarta ay ang pagkakapare-pareho ng makapal na biskwit na kuwarta. Ang gluten free flours ay sumipsip ng tubig nang iba-kung pinalit mo ang iba pang mga Gf flours sa recipe na ito, maaaring kailangan mong ayusin ang dami ng tubig na ginamit.
Ang tinapay na walang gluten ay hindi maayos. Kumain ng tinapay na ito sa labas ng hurno, o pahintulutan ang ganap na paglamig at i-freeze. Upang muling kainin-wrap ang tinapay sa sulatan papel at mainit-init sa isang 300-degree oven para sa 15-20. minuto.
Paglilingkod ng tinapay na may bawang o balsamic vinaigrette dressing dipping sauce, o isang mangkok ng fruity, extra virgin olive oil.
Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sosa | 176 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |