Ang masarap na croissant-like pastry na ginawa sa lahat ng kuwarta ng mantikilya ay mas madaling gawin kaysa sa maaari mong isipin! Sa Argentina, ang mga croissant ay bahagi ng isang mas malaking grupo ng pastry na kilala bilang facturas , na ibinebenta sa mga panaderya ng dosena. Ang mga medialunas ("half-moons" o "crescents") ay may tradisyonal na hugis ng isang Pranses na croissant, habang ang mga vigilantes ay may mas pinahabang, unat na hugis. Ang mga Vigilantes ay kadalasang sinuot ng isang asukal na salamin at kinawiwilihan. Ang mga medialunas ay kung minsan ay nahahati at puno ng dulce de leche o cream pastry, o maaari itong gawin sa mga sandwich.
Ang Croissant dough ay karaniwang isang lebadura na bersyon ng puff pastry dough , at hindi naman mahirap maghanda. Dahil ang mahusay na yari na pastry na pasta ay napakalawak na magagamit, ang mga tao ay tumigil sa paggawa ng mga kuwarta na ito sa bahay, ngunit masaya at kasiya-siya ang gagawin kung mayroon kang dagdag na oras.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 recipe
- masa hojaldre para facturas (croissant dough)
- 1 itlog
- 1/3 tasang asukal
- 2 tablespoons na tubig
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang kuwarta ng pastry ayon sa recipe . Hayaang matutunaw ang masa sa ilang oras o magdamag.
- Maghanda ng 2 malalaking baking sheets sa pamamagitan ng paglinang sa kanila ng papel na sulatan.
- Sa isang lightly floured surface, palabasin ang kalahati ng kuwarta sa isang malaking rektanggulo, mga 14 na pulgada ng 18 pulgada. Gamit ang isang matalim kutsilyo o isang pizza cutter, gupitin ang kuwarta sa kalahati pahaba. Gupitin ang bawat rektanggulo ng kuwarta sa mga triangles, mga 5 pulgada ang lapad ng 7 pulgada ang haba.
- Ihugis ang mga medialunas: Dalhin ang isa sa mga triangles at gupitin ang kalahating pulgada na haba ng bingaw sa gitna ng 5-inch na gilid. Sa pamamagitan ng iyong mga kamay, pahabain ang isa sa mga triangulo out kaunti, at simulan upang roll ito, na nagsisimula sa 5-inch side, kahabaan ang kuwarta bilang roll mo ito. Ang medialuna ay dapat bumuo ng isang curve habang ito roll. Ilagay ang medialuna papunta sa baking sheet, baluktot ito sa isang hugis ng gasuklay, at siguraduhin na i-tuck ang itinuturo sa ilalim, upang pigilan ito mula sa pag-unroll kapag bumababa at naghurno. Ulitin ang natitirang triangles ng kuwarta. I-imbak ang anumang mga scrap ng kuwarta sa pamamagitan ng pag-stack ang mga ito sa ibabaw ng isa't isa at i-set ang mga ito sa tabi sa refrigerator. Puksain ang itlog na may 1 kutsarang tubig o gatas, at sipiin ang mga medialunas gamit ang hugasang itlog. Magtabi sa isang mainit na lugar upang tumaas.
- Ihanda ang mga vigilante: Ilabas ang natitirang kuwarta sa isang 12 pulgada ng 20-pulgadang rektanggulo, at gupitin ang kuwarta sa kalahating pahaba sa parehong paraan. Gupitin ang kuwarta sa 5 pulgada na lapad ng 6 pulgada ang haba ng triangles. Palagyan ang tatsulok, na nagsisimula sa 5-inch na gilid, at lumalawak ang kuwarta habang pinapalabas mo ito. Ang vigilante ay dapat manatiling tuwid, hindi liko tulad ng medialunas.
- Ilagay ang mga vigilante sa tabi ng panaderya, malapit na magkasama ngunit hindi nakakaapekto. Magsipilyo gamit ang hugasang itlog. Hayaan ang mga pastry tumaas sa isang mainit-init na lugar hanggang sa malambot, tungkol sa isang oras.
- Ihanda ang sugar glaze: Ilagay ang asukal at tubig sa isang maliit na kasirola at dalhin sa isang simmer. Kumain hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, mga 3 minuto. Alisin sa apoy at palamigin.
- Painitin ang hurno sa 375 degrees. Ilagay ang mga pastry sa hurno at maghurno sa loob ng 20-25 minuto, umiikot na mga baking sheet sa kalagitnaan, hanggang ang mga pastry ay puffed up at gaanong browned. Alisin mula sa oven at magsulid ng mga pastry agad sa asukal na salamin.
- Paglilingkod nang mainit. Mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Ulitin sandali sa oven bago maghain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 25 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |