Ang mashed matamis na patatas ay isang klasikong saliw para sa mga tradisyunal na pagkaing pista tulad ng inihaw na pabo at manok.
Ginagamit namin ang isang maliit na bit ng kanela sa recipe na ito, na nagbibigay ito ng ilang init at kasiyahan. Maaari ka ring magdagdag ng tungkol sa 1/4 kutsarita ng lupa duguan (o cloves, kung gusto mo) para sa isang kaunti pa pampalasa.
Mapapansin mo rin na walang marshmallow sa recipe na ito. Ulitin: Walang marshmallow! Ang natural na matamis na lasa ng mga patatas, ang kumplikadong mga tala ng spice, at ang mayaman, mag-atas na butteriness ang lahat ng mga kinakailangang recipe.
Tandaan din na hindi kami nagdaragdag ng anumang asukal, alinman. Nagtatampok ang ilang mga recipe ng brown sugar, ngunit ang bersyon na ito ay medyo mas masarap. Ang sariwang sambong, sa partikular, ay nagdudulot na ang masarap na pagkamalikhain, at ang mga matamis na patatas ay, harapin natin ito, na medyo matamis.
Sa katunayan, 1/4 tasa o higit pa sa sariwang gadgad na Parmesan cheese ay makakatulong sa isang kahanga-hangang umami lasa na balanse ang tamis. Ngunit gamitin ang may edad na Parmesan na pinuputol mo ang iyong sarili mula sa isang bloke, hindi ang mga bagay na nanggagaling sa isang nagkakalog ay maaaring.
(At ang katotohanan ay maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa asukal kung gusto mo.)
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 daluyan na matamis na patatas
- 1/2 stick mantikilya, lamog
- 1/2 tasa mabigat na cream, mainit-init
- 1/2 tsp. lupa kanela
- 1/4 tsp. lupa duguan
- 1 tbsp. tinadtad na sariwang pantas
- Mas kaunting asin, sa panlasa
- Freshly ground black pepper, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig (ang tubig ay dapat lasa maalat, halos tulad ng seawater) sa isang pigsa sa daluyan ng init.
- I-peel ang matamis na patatas (tingnan ang tala sa ibaba), at i-cut ang mga ito sa kalahati pahaba, pagkatapos ay i-cut ang bawat kalahati sa quarters. Ang bawat matamis na patatas ay dapat na maputol sa walong piraso.
- Kapag ang tubig ay umuusbong, idagdag ang hiwa ng matamis na patatas sa tubig at mas mababa ang init sa isang simmer . Kumulo para sa 15 minuto o hanggang sa matamis na patatas ay madaling ma-pierced sa isang kutsilyo.
- Habang ang patatas ay kumulo, matunaw ang ilan sa mantikilya sa isang maliit na pan sa daluyan-mababa at idagdag ang tinadtad na sariwang pantas. Lamang sauté ito sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumiliko ito ng mahalimuyak, pagkatapos ay itabi. Ito ay magiging isang magandang panahon upang mapainit ang cream.
- Itapon ang matamis na patatas at bumalik sa palayok. Idagdag ang sambong mantikilya kasama ang natitirang mantikilya, kasama ang mainit-init na cream at ang mga pampalasa, at mash na gaanong may masher na patatas. Huwag mabaliw sa masher, o ang mga patatas ay malabo. Ang ilang mga bugal ay magbibigay ng ulam ng isang tiyak na simpleng pakiramdam.
- Ayusin ang pampalasa na may Kosher asin at sariwang lupa black pepper at maglingkod kaagad.
Mga Tala:
- Huwag itapon ang mga peels mula sa iyong mga matamis na patatas! Pagkatapos mong i-peeled ang mga ito, itapon ang mga ito sa langis ng oliba at asin at inihaw ito para sa 15 minuto sa isang 400 F oven. Ang masarap na meryenda na ito ay ang bagay lamang upang mapanatili ang iyong mga gutom na gutom na mga bisita na masaya habang naghihintay sila para sa hapunan.
- Ang grating ng isang kanela tong sa pamamagitan ng kamay gamit ang isa sa mga microplane graters ay tumagal ng ilang siko grasa, ngunit ito ay walang hanggan mas flavorful kaysa sa preground kanela. Ang parehong ay totoo para sa nutmeg.
- Madali mong gawin ang recipe vegan na ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng iyong paboritong mantikilya alternatibo para sa mantikilya at niyog para sa cream.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 278 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 54 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |