Masarap na Chicken at Sauce Stew

Ihain ang masarap na nilagang karne na ito na may cornbread o biscuit para sa masaganang pagkain ng pamilya.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 buto-buto kintsay, hiwa
• 1 malalaking matamis o dilaw na sibuyas, hindi maayos na tinadtad
• 1 manok, mga 4 na libra, kunin, o gumamit ng mga bahagi
• 2 cloves bawang, tinadtad
• kurot thyme
• 1/2 kutsarita
• Panalangin ng Cajun
• 1/8 kutsaritang itim na paminta
• 6 tasa
• manok sabaw
• 2 karot, hiwa
• 3 hanggang 4 daluyan patatas, peeled, gupitin sa mga cube
• 1 tasang perlas mga sibuyas, peeled, o gumamit ng frozen o naka-kahong, pinatuyo na mga sibuyas na perlas
• 2 tablespoons mantikilya
• 8 hanggang 12 ounces chicken sausage o iba pa
• pinausukang sausage
• 1/4 tasang harina
• Asin at paminta para lumasa

Paano Gawin Ito

1. Heat 1 kutsarang mantikilya at langis ng oliba sa isang malaking stockpot o Dutch oven; idagdag ang kintsay, sibuyas, at manok at kayumanggi na piraso ng manok dahan-dahan sa lahat ng panig. Idagdag ang sabaw, thyme, pampalasa ng Cajun, at black pepper; dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium-low, cover, at kumulo sa loob ng 45 minuto.
2. Alisin ang mga piraso ng manok at ipaalam ang cool na bahagyang. Mag-iskrol ng anumang nakikitang taba mula sa sabaw. Samantala, magdagdag ng mga karot, patatas, at mga sibuyas sa sabaw; takpan at ipagpatuloy ang simmering.

1. Samantala, sa isang maliit na kasirola, init 2 tablespoons mantikilya sa medium-mababang init; Tumalon sa pinausukang batutay hanggang sa browned. Gumalaw sa 1/4 na tasang harina hanggang sa maayos na pinaghalo sa taba. Idagdag ang halo sausage sa simmering stew.
2. Alisin ang manok mula sa mga buto; tumaga at idagdag sa nilagang. Dalhin ang nilagang pabalik sa isang simmer; takpan at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang mga gulay ay malambot at nilalunan ang nilagang karne. Magdagdag ng asin at paminta, sa panlasa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	816
Kabuuang taba	45 g
Saturated Fat	14 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	220 mg
Sosa	1,193 mg
Carbohydrates	30 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	70 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)