Ang mga maple cream truffles ay pinasigla ng kasaganaan ng sariwang maple syrup ng Canada tuwing tagsibol. Kahit na ang mga confections na ito ay walang tradisyonal na chocolate ganache , ang mga ito ay tiyak na sapat na mayaman upang makuha ang pamagat ng truffle. Tangkilikin ang mga ito nang mag-isa sa isang creme ng cafe, o paglingkuran sila pagkatapos ng hapunan na may temang French Canadian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa madilim na maple syrup
- 1 tasa kalahati-at-kalahati (o
- mabigat na cream )
- 8 ounces ang pinakamahusay na kalidad na madilim na tsokolate, natunaw
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium na kasirola sa medium-low heat, dalhin ang maple syrup at half-and-half sa isang simmer. Patuloy na simmering ang halo hanggang sa umabot sa 239 F sa isang thermometer ng kendi.
- Ibuhos ang maple cream papunta sa isang mababaw na baking dish at payagan ang pinaghalong upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Maaari mo ring ilagay ang baking dish sa refrigerator upang matulungan kang palamig ang pinaghalong mas mabilis. Tiyakin lamang na ang maple cream ay sapat na sapat upang gumulong sa mga bola, kung hindi man, kung ito ay hindi sapat na malamig maaari itong magkaroon ng konsentrasyon ng karamelo. (Masarap pa rin, ngunit hindi ka magbibigay sa nais na hugis ng truffle).
- Susunod, i-roll ang maple cream sa 3/4-inch diameter ball at i-freeze sa isang baking sheet hanggang firm.
- Ibabad ang frozen na maple creams sa tinunaw na tsokolate at pagkatapos ay mag-imbak sa refrigerator.
- Kapag ang hardin ng tsokolate ay nagpapatigas, huwag mag-atubiling maglingkod sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sosa | 11 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |