Ang kape mousse recipe ay isang deliciously sopistikadong dessert perpekto para sa dulo ng isang hapunan ng kandila para sa dalawa. Mahusay ito para sa mga mahilig sa tsokolate at mga hindi mahilig sa paggamot, dahil maaari itong bihisan ng sarsa ng tsokolate o mag-isa nang mag-isa sa lahat ng kalinisan ng lasa ng kape.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang naglalamanan ng gatas
- 2/3 tasang malakas na kape
- 2/3 tasang asukal sa asukal
- 3 itlog yolks
- 1 sobre unflavored gelatin, lamog sa 3 tablespoons malamig na tubig
- 1 ½ tasa ng mabibigat na cream
Paano Gawin Ito
Sa isang medium na kasirola, pagsamahin ang iwasak na gatas at kape; lutuin sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa ito ay nagsisimula lamang sa pag-uukit. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin nang sama-sama ang mga yolks ng itlog at asukal sa asukal.
Magdagdag ng ½ tasa ng mainit na gatas sa pinaghalong itlog, patuloy na dumudurog, hanggang sa ganap na pinagsama ang timpla. Idagdag ang mainit na itlog-gatas sa likod ng mainit na gatas sa kasirola at magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakain, hanggang sa umabot sa 165 degrees sa isang digital na thermometer ng kendi.
Alisin mula sa init at pukawin ang pinalambot na gulaman. Pahinga nang lubusan ang kape ng kape.
Talunin ang 1 1/2 tasa ng cream sa isang nakahiwalay na mangkok hanggang makagawa ng matigas na mga taluktok. Lubos na gumalaw ½ tasa ng whipped cream sa pinalamig na tsokolate, at pagkatapos ay dahan-dahang tumiklop sa natitirang cream. Ang kape mousse ay handa na kapag ang custard ay lubusan inkorporada sa whipped cream, at walang marbling palabas. Paglilingkod ang mousse na pinalamig.
Ang recipe ng coffe mousse ay gumagawa ng 8 servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 244 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sosa | 111 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 10 g |