Mangetout: Chinese Chicken With Snow Peas

Ang malulutong na snow peas, na tinatawag ding mangetout sa China, ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Tsino. Sa ganitong recipe, sila pagsamahin mabuti sa malambot, delicately inatsara, manok upang gumawa ng isang madaling pukawin-fry naka-pack na may Intsik lasa. Ito ay sigurado na maging isang hit.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3/4 chicken meat (boneless, skinless chicken breasts ay mabuti)
• 1 tasa snow peas (mangetout)
• 1/4 hanggang 1/2 asin (as nais)
• 1 1/2 tasa ng langis ng peanut (o langis ng halaman, ang canola ay mabuti)
• Para sa Marinade:
• 1 kutsarang light soy sauce
• 1 1/2 teaspoons bigas alak (o dry sherry)
• 1/2 kutsaritang linga langis
• 1 1/2 teaspoons cornstarch
• Para sa Sarsa:
• 1/3 tasa ng tubig
• 1 1/2 tablespoons oyster sauce
• 1 1/2 teaspoons bigas alak (o dry sherry)
• 1/2 kutsarita asukal
• 1 kutsarita ng cornstarch

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang karne ng manok sa malalaking cubes. Idagdag ang mga sangkap ng marinade, pagdaragdag ng huling tsaa. Magpakalat ang manok sa loob ng 20 hanggang 30 minuto.
2. Habang ang manok ay marinating, ihanda ang sarsa at sangkap. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sarsa ng sarsa, whisking sa cornstarch. String ang mga gisantes ng niyebe, banlawan at patuyuin nang tuyo ang mga tuwalya ng papel.
3. Heat ang wok at idagdag ang 1 1/2 cup oil. Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga cube ng manok. Blanch sa mainit na langis para sa mga 30 segundo, gamit ang isang spatula o mahabang cooking chopsticks upang paghiwalayin ang mga cube ng manok. Alisin ang mga cubes ng manok at alisan ng tubig.

1. Alisin ang lahat ngunit 2 tablespoons langis mula sa wok. Idagdag ang asin. Idagdag ang mga gisantes ng snow. Pukawin hanggang ang mga gisantes ng niyebe ay maging maliwanag na berde (mga 2 minuto).
2. Idagdag ang manok pabalik sa kawali. Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw at idagdag sa gitna ng wok, pagpapakilos mabilis upang makapal.
3. Kapag ang sarsa ay nagpapalusog, ihalo ang lahat ng bagay. Magpainit at maglingkod nang mainit.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	988
Kabuuang taba	97 g
Saturated Fat	9 g
Unsaturated Fat	65 g
Cholesterol	79 mg
Sosa	713 mg
Carbohydrates	5 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	26 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)