Ang keso ay isa sa mga pangunahing sangkap ng karamihan sa pagluluto. Maliban kung ikaw ay isang vegan o allergy sa gatas (o lactose intolerant) malamang na mahalin mo ang keso! Lahat ng keso ay maaaring maging isang pagkain; idagdag lamang ang ilang mga kamangha-manghang tinapay at isang baso ng alak.
Ang pinakamadaling recipe na gumagamit ng keso tawag para sa keso na matunaw, pagkatapos ay pinagsama sa iba pang mga sangkap. Upang matunaw ang keso, gumamit ng mababang init. Kung ang temperatura ng melting cheese ay makakakuha ng masyadong mataas, maaari itong paghiwalayin at kahit paso.
Ang protina, o kasein, sa keso ay lumalaki o may kumpol sa mataas na temperatura. Kaya laging gumamit ng mababa sa daluyan ng mababang init kapag natunaw ang keso. Ang isang timpla ng iba't ibang keso ay natutunaw na rin. Ang pinakamahusay na cheeses para sa pagkatunaw ay may edad na 3-6 na buwan.
Laging maghanap ng mga petsa ng pag-expire sa cheeses at sundin ang mga ito sa sulat. Ang mga petsa na iyon ay hindi nangangahulugang ang keso ay hindi ligtas na makakain, ngunit ang kalidad nito ay mababawasan. Magtabi ng mga cheeses sa refrigerator, mahusay na balot, kaya hindi sila sumipsip ng mga lasa mula sa iba pang mga pagkain. Kung ang iyong keso ay nabubuo, maaari mong i-save ito. Anumang malambot na keso na may amag ay dapat na agad na itapon. Ngunit ang matapang na keso, gaya ng Parmesan o Cheddar, ay maaaring maligtas. Iwaksi lamang ang lugar na may amag, kabilang ang 1 "sa keso. Hugasan ang kutsilyo nang mabuti sa sabon at mainit na tubig, pagkatapos ay i-trim muli ang keso. Gamitin ang keso sa lalong madaling panahon.
Ibahin ang iyong mga paboritong keso para sa alinman sa keso na tinatawag para sa mga recipe na ito.
Ang isa sa magagandang bagay tungkol sa keso ay ang iba't ibang uri ng mga texture, kulay, at lasa. Kumuha ng ilang oras upang mag-browse sa pamamagitan ng seksyon ng keso sa iyong grocery store at subukan ang hindi pamilyar na keso. Maaari kang makakita ng bagong paborito.
Magsimula sa Keso
- Pinakamadaling Keso Quiche
Ang kamangha-manghang at madaling recipe para sa quiche ay talagang ang pinakamahusay. May mga tonelada ng mga recipe ng quiche out doon, nakaimpake sa lahat ng bagay mula sa sausage sa kale. Ngunit kung minsan, ang pinakasimpleng mga recipe ay perpekto lamang.
- Keso Fondue
Ang fondue ay isang halo ng alak at melted keso. (Para sa isang fondue na ginawa ng walang alak, tingnan ang Mild Cheese Fondue. Maaari mong isawsaw ang lahat mula sa crackers sa malutong cube ng tinapay sa mansanas, sausage, keso puffs, at mini mainit na aso sa masarap na pinaghalong ito. - Aking Paboritong Grilled Cheese Sandwich
Maaaring mukhang simple ang isang plain grilled cheese sandwich, ngunit maraming mga pitfalls ang dapat iwasan. Ang recipe na ito ay makinis na tono at perpekto. - Ingles na muffin Grilled Cheese Sandwich
Gustung-gusto ko ang inihaw na keso sandwich. At English muffins! Ilagay ang dalawang magkasama para sa isang fabulously naiiba at perpektong sammie. - Crockpot Mac at Keso
Ang macaroni at keso ay marahil ang pinaka-mapagpasya kaginhawaan pagkain recipe kailanman. At ang isang ito ay ginawa sa crockpot! Yum. - Cheesy Quesadillas
Anumang uri ng ginutay-gutay na keso, tortillas, at ilang mantikilya, kasama ang init, ay katumbas ng sobrang masarap at napakabilis na meryenda. Paglilingkod sa salsa para sa isang magandang tanghalian. - Tex Mex Cheese Soup
Ang limang sangkap ng sangkap na ito ay nagsisimula sa maanghang na proseso ng keso na tinapay. Habang ang ilan ay maaaring sabihin na iyon ay hindi keso, ang recipe na ito ay magbabago sa kanilang mga isip. Ito ay may creamy, cheesy, spicy, at delicious. - Inihaw na Keso na Tinapay
Tatlong uri ng keso matunaw sa magaspang Pranses tinapay sa kamangha-manghang recipe. Paglingkuran ito bilang isang bahagi sa isang sopas kurso, bilang isang pampagana, o bilang isang meryenda ang lahat sa kanyang sarili.
- Crockpot Cheesy Dip
Ang isang mainit at mag-atas na cheesy dip ay ang perpektong pampagana para sa isang pagkain sa taglamig. Ang sobrang simpleng recipe na ito ay ginawa sa iyong crockpot. - Pimento Keso
Ang aking bersyon ng klasikong recipe ng Southern ay napakaraming paraan. Gamitin ito bilang pagkalat ng sanwits, bilang isang pampagana, o ihalo ito sa pagitan ng mga hiwa ng tinapay para sa panghuli sanwits. - Mock Keso Soufflé
Kung natatakot kang gumawa ng isang tunay na soufflé, ito ang sangkap para sa iyo. Ito ay karaniwang isang sapin na puffs up maganda. Yum.