Ang kaaya-ayang Thai na inihurnong manok ay lumalabas na malabo at masarap na kulay na kulay dahil sa (lahat-ng-natural) na sangkap sa espesyal na sarsa / sarsa na kasama nito. Ang ulam na ito ay isang kasiyahan upang maglingkod sa parehong pamilya at mga kaibigan, at kahit na mga bata tangkilikin ito. Ito ay isang madaling ulam upang bigyan na ang karamihan sa mga sangkap ay malamang na magagamit sa iyong paminggalan / refrigerator, at tangkilikin ang mga bata pag-ibig ito. Paglilingkod na may maraming Thai jasmine rice sa gilid, at siguraduhin na kutsara sa maraming maraming magagandang tangy sauce. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb. Manok (thighs at drumsticks, ang balat ay naiwan)
- 1/2 hanggang 1 tasang manok
- Palamuti: pakurot ang itim na paminta (coarsely ground)
- Para sa Marinade / Sauce:
- 1/2 tasang bigas ng suka (o iba pang uri ng suka)
- 1/3 tasa ng likas na honey
- 2 tbsp. asukal (kayumanggi)
- 3-4 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1/2 tbsp. galangal (gadgad, o luya)
- 3 tbsp.
- Patis
- 3 tbsp. toyo
- 1 tsp. toyo (madilim)
- 3 tbsp. sherry (o cooking sherry)
- 1 tbsp. lime juice
- 1/2 hanggang 1 tsp. cayenne pepper (sa panlasa)
- 1/2 tsp. paminta (puti, lupa)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng 'Marinade / Sauce' sa isang mangkok, pagpapakilos na maayos upang matunaw ang honey at asukal. Ang samahan na ito ay dapat lasa matamis-maasim at maanghang, na may sapat na maalat na lasa upang sapat na lasa ang manok. Gumamit ng 1 tsp. cayenne para sa maanghang / 1/2 tsp. para sa milder chicken.
- Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang flat baking dish at ibuhos sa 2/3 ng sarsa / sarsa, na nagtatabi ng pahinga para sa ibang pagkakataon. Ihiwalay ang mukha ng manok sa marinde at itakda sa refrigerator 1/2 oras o hanggang 24 oras (takip na may foil kung mas mahaba kaysa sa 1 oras).
- Painitin ang hurno sa 350 degrees. Ihiwalay ang mga piraso ng manok sa gilid ng sarsa. Ibuhos ang 1/2 tasa na stock ng manok sa at sa paligid ng manok upang ihalo sa pag-atsara. (Ang layunin ay upang magkaroon ng humigit-kumulang na 1 pulgada ng likido sa ilalim ng ulam upang matiyak na ang manok ay hindi natuyo. Depende sa laki ng iyong ulam, maaaring kailanganin ng hanggang 1 tasang stock.) Ngayon iwisik sa ibabaw ng itim na paminta at takpan nang mahigpit ang foil. Maghurno ng 30 minuto.
- Alisin mula sa hurno at mga piraso ng baste na may ilan sa sarsa mula sa ilalim ng baking dish. Palitan ang palara at bumalik sa oven para sa isa pang 30 minuto. (Tandaan: Kung nakita mo ang iyong ulam na lumalabas, idagdag ang 1/4 hanggang 1/2 tasa ng mainit na stock ng manok.)
- Habang nagluluto ang manok, ilagay ang nakareserba ng marinade / sarsa sa isang maliit na kawali ng sawsawan sa mataas na init. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan sa daluyan-mababa. Kumulo ng 10 minuto. Ito ay magsunog ng malakas na kaasiman ng suka (umasa ng masarap na pabango sa prosesong ito), na nag-iiwan sa iyo ng mas makapal, mas makakain na sarsa.
- Taste-test sauce para sa isang tangy, sweet-sourness balance, ayusin ayon sa gusto mo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang lime juice kung masyadong matamis para sa iyong panlasa, o mas maraming asukal kung masyadong maasim. Magdagdag pa ng cayenne para sa higit pang pampalasa.
- Pagkatapos bake ng manok 1 oras, alisin ang foil at bumalik sa oven hanggang kayumanggi (10 higit pang mga minuto, o ayon sa gusto mo). Paglingkod sa Thai jasmine rice at ang tangy Thai sauce sa gilid. Para sa higit pang mga pormal na okasyon, ilipat ang mga piraso ng manok sa isang serving platter at ibuhos ang tangy sauce sa ibabaw. Tangkilikin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 457 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 2,032 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 35 g |