Ang Thai na bersyon ng honey chicken na manok ay lumiliko ng ordinaryong dibdib ng manok o hita sa isang kamangha-manghang pagkain sa pagtikim, kasama ang madaling gawin. Narito ko ito inihaw, ngunit ito ay tulad ng kahanga-hangang inihurnong sa oven (parehong pamamaraan kasama dito). Gumagawa ng isang mahusay na hapunan na pinaglilingkuran kasama ng kanin o higit sa isang salad, o kahit anong mga side dishes na gusto mo.
Ito ay ang pag-atsara na ginagawang mahusay ang recipe na ito - at maaari mong gamitin ang parehong pampayok para sa iba pang mga inihaw o inihurnong pinggan pati na rin, kasama ang lahat ng uri ng isda at pagkaing-dagat. Mahusay para sa paghahatid ng mga bisita din, dahil ang sarsa ay sapat na mild kahit para sa mga bata at mga may sensitibong tiyan. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Grill:
- 4 na dibdib ng manok (o 6-8 thighs; kung baking: 4-5 quarter na piraso ng manok)
- Para sa Thai Honey-Bawang Marinade:
- 3 tbsp.
- lemongrass (sariwang minced)
- 1 1/2 limes o 1 limon (kinatas para sa juice)
- 6 tbsp.
- Patis
- 7-8 cloves ng bawang (tinadtad o makinis na tinadtad)
- 1 tsp. bawang pulbos
- 1 pulang chili (pulang sariwang, tinadtad o 1/4 hanggang 1 tsp pinatuyong chili flakes na durog, tikman)
- 5 tbsp. honey (likido)
- 1 tasa ng gatas ng niyog (hindi lite, o kapalit na carnation evaporated milk)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang mangkok o malaking tasa ng pagsukat, pagpapakilos ng mabuti sa isang tinidor o kumusta upang matunaw ang pulot. Taste-subukan ito, naghahanap ng matamis at maasim, na sinusundan ng maalat / maanghang lasa. Kung masyadong matamis para sa iyong gusto, magdagdag ng higit pang dayap o lemon juice; kung hindi sapat na maanghang, magdagdag ng higit pang mga chili.
Paghuhugas ng mga Tagubilin:
- Mahinang puntos ang isang bahagi ng dibdib ng hita / hita upang pahintulutan ang mas maraming lasa sa karne. Ibuhos sa pag-atsara, i-on ang mga piraso sa sarsa upang mababad. Magpaikut-ikot ng hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang 24 oras sa refrigerator (takip kung mas mahaba kaysa sa 1 oras).
- Heat up your grill / BBQ, brushing grill surface na may isang maliit na langis ng halaman upang panatilihing manok mula sa malagkit. Ilagay ang pinalamutian na mga piraso ng manok sa ibabaw ng mainit na grill, na may brush na may leftover marinade sa unang ilang beses mong i-on ang mga ito.
- Ang manok ay mahusay na inihaw kapag karne sa loob ay hindi lampasan ng liwanag at maaaring madaling hiwa. Paglilingkod sa Thai jasmine rice o sa isang salad. Kung gusto mo ng isang pampalasa o sarsa ng sarsa na may ganitong ulam, ang Thai sweet chili sauce ay napakabuti (gawang bahay o binili ng tindahan).
Mga Tagubilin sa Pagluluto:
- Ayusin ang mga piraso ng manok nang direkta sa iyong baking pan at ibuhos ang sarsa sa paglipas, na magiging mga piraso sa itaas sa gilid sa pag-atsara. Itakda ang pan sa refrigerator ng hindi kukulangin sa 30 minuto o mas matagal (hanggang 24 oras - masakop kung mas mahaba kaysa sa 1 oras).
- Painitin ang hurno sa 350 F. Ihiwalay ang mga piraso ng kanang bahagi, at ipagpagpapa ang bawat piraso ng kaunting asin.
- Cover baking pan na may foil, 'tenting' ito sa ibabaw ng manok upang maiwasan ang pagpindot sa balat. Maghurno ng 30-40 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa hurno at magdagdag ng isang maliit na tubig sa at sa paligid ng mga piraso kung pan ay drying out. Bumalik sa oven para sa isang kabuuang 1 oras. Alisin ang foil at bumalik sa oven ng 10 minuto, o sapat na katagalan upang i-on ang ginintuang balat. Paglilingkod sa Thai jasmine rice o patatas sa gilid. (Tip: ang aking asawa at gusto kong kutsara ang ilan sa sarsa mula sa pan sa aming bigas habang kumakain tayo, napakaganda nito.)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1068 |
| Kabuuang taba | 58 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 340 mg |
| Sosa | 2,040 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 108 g |