Ang mga mansanas at baboy ay magkakasamang magkakasama, at ang ulam na ito ay walang pagbubukod. Ang ilang mga pulot at suka ay nagdaragdag ng lalim ng lasa sa mga chops ng baboy habang ang mga pasas ay nakadagdag sa mga mansanas na mabuti.
Huwag mag-atubili na gumawa ng ilang mga pagbabago upang umangkop sa panlasa ng iyong pamilya. Ang pinatuyong cranberries o tinadtad na tuyo na seresa ay gumawa ng masarap na kapalit para sa mga pasas. O alisin ang mga pasas kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 baboy chops (tungkol sa 3/4 sa 1 pulgada)
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 kutsara
- unsalted butter
- 1/4 kutsarita kosher asin (dagdag pa, tikman)
- 1/8 kutsaritang itim na paminta (o panlasa)
- 3 tarts (Granny Smith)
- 3 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- 1 2/3 tasa ng mainit na tubig
- 3 tablespoons molasses
- 1 kutsarang apple cider cuka
- 1/2 cup raisins
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4).
- Budburan ang mga chops ng baboy na may asin at itim na paminta.
- Heat vegetable oil at mantikilya sa isang malaking heavy skillet o saute pan sa daluyan ng init.
- Idagdag ang chops ng baboy sa kawali at lutuin para sa mga 4 hanggang 5 minuto sa bawat panig, o hanggang browned.
- Sa slotted na kutsara o spatula, ilipat ang chops ng baboy sa isang malaking mababaw na baking dish. Kung ikaw ay gumagamit ng oven-safe skillet, alisin ang mga chops sa isang plato at itabi.
- Peel, core, at i-hatiin ang mga mansanas, itabi.
- Idagdag ang harina sa mga dripping sa kawali. Magdagdag ng kaunting mantikilya o langis kung walang sapat na upang makuha ang harina. Bawasan ang init sa medium-low at lutuin hanggang ang timpla ng harina ay maputing kayumanggi, patuloy na pagpapakilos. Huwag hayaan ang roux burn.
- Dahan-dahan idagdag ang mainit na tubig na pinaghalong harina; lutuin, pagpapakilos, hanggang ang sauce ay tumangkilik at lumulubog.
- Kumilos sa mga pulot at suka hanggang sa maayos na pinaghalo. Tikman at idagdag ang asin, kung kinakailangan.
- Ibuhos ang sarsa sa mga chops ng baboy (kung gumagamit ng oven-safe skillet, ibalik ang chops ng baboy sa sarsa). Itaas ang mga chops na may mga hiwa ng mansanas at mga pasas.
- Cover at maghurno para sa 1 oras.
Mga Tip
- Ayon sa USDA, ang minimum na ligtas na temperatura para sa baboy ay 145 F.
- Kung gumagamit ka ng makapal, walang kulay na mga chops ng baboy sa ulam na ito, ang 1 oras ng oras ng pagluluto ay dapat na perpekto. Kung gumagamit ng manipis na chops chops, suriin ang mga ito sa mga 35 hanggang 45 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 626 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sosa | 455 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 45 g |