Ang masarap na sopas ay isang tiyak na pumunta-sa kapag ang panahon ay malamig at malabo at kailangan mo ng isang bagay upang magpainit ang iyong kaluluwa. Ang matamis na karot, maalat na ham, at malabo na balanse ay nakapagpapalusog ng makalupang lasa ng mga gisantes ng mga gisantes.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 medium na sibuyas (pino ang tinadtad)
- 2 medium carrots (trimmed, peeled, at makinis na tinadtad)
- 2 stalks celery (trimmed at makinis tinadtad)
- 1 medium potato (peeled and chopped)
- 2 pinausukang ham hocks (tungkol sa 1 1/4 pounds)
- 1 pakete (12 ounces) green split peas (hugasan at pinagsunod-sunod)
- 1 maaari bote (12 ounces) beer (o ale)
- 6 hanggang 8 tasa tubig
- 1 kutsaritang tuyo ang thyme
- 1 kutsarita
- Dijon mustard
- 2 tablespoons cider vinegar
- 1 kutsaritang asin (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking 6 hanggang 8-quart palayok, init ang mantikilya sa medium heat hanggang matunaw. Idagdag ang mga sibuyas, karot, at kintsay at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa magsimula ang mga gulay na lumambot, mga 5 hanggang 7 minuto.
- Idagdag ang patatas, ham hocks, split peas, beer, tubig, thyme, at Dijon mustard at pukawin ang maayos. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init. Bawasan ang init sa medium mababa at kumulo, natuklasan at pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ham at mga gisantes ay napaka malambot, tungkol sa 2-2 2 1/2 oras.
- Alisin ang palayok mula sa init. Ilipat ang ham hocks sa isang malaking plato at hayaan cool. Kapag sapat na malamig upang hawakan, alisin at itapon ang mga buto at balat, at i-cut ang karne sa mga kagat ng laki. Ibalik ang karne sa palayok.
- Pukawin ang suka sa sopas at panahon upang magkaroon ng asin. Ulitin ang sopas sa mababang init, pukawin paminsan-minsan, at maglingkod kasama ang ilang mga tinapay na malungkot.
Mga Tala at Tip sa Recipe
- Maaari mong palamigin ang anumang mga natira ng split pea soup sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan ng hanggang 5 araw, o mag-freeze ng hanggang 3 buwan. I-defrost ang sopas magdamag sa refrigerator.
- Maghanap para sa pinausukang ham hocks sa seksyon ng karne ng iyong grocery store. Maaari mong palitan ang 1 malalaking meaty ham bone para sa hocks.
- Hatiin ang mga gisantes ay isang uri ng pulso , at pumupunta sa berde at dilaw na varieties. Hindi sila nangangailangan ng pre-soaking bago gamitin.
- Magtipid ng pinatuyong mga gisantes sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 1 taon.
- Bago gamitin ang pinatuyong split peas dapat sila ay hugasan ng mabuti at pinili upang alisin ang anumang mga bato.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 322 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sosa | 1,530 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 22 g |