Tulad ng kanilang Turkish na tinatawag na borek, ang mga Israeli bourekas ay maaaring puno ng maraming uri ng mga pag-file, bagaman ang mga karaniwang keso o patatas bourekas ay lalong popular. Sa Israel, makikita mo ang mga ito sa alok sa lahat ng oras ng araw, parehong sa oras ng pagkain o bilang meryenda. Naalala ni Giora Shimoni na "isang tipikal na hapunan sa aking tahanan sa Israel bilang isang bata kasama ang tuna salad o itlog, Israeli salad at keso bourekas." Sinasabi niya na "ang mga bourekas ay madaling magagamit sa anumang tindahan ng grocery ng Israel, ngunit ang mga homemade bourekas ay hindi maaaring matalo at ang mga bata ay nagagalak na maghanda sa kanila." Ang kanyang simpleng bersyon na puno ng keso ay gumagamit ng frozen na puff pastry at mozzarella cheese.
Gawing Ito Isang Pagkain: Mag-alok ng isang counterpoint sa mayaman puff pastry sa pamamagitan ng paghahatid ng mga bourekas sa Israeli Salad, o ito Heirloom Tomato Salad na may Kambing Keso at Arugula . Ang isang Mushroom and Onion Omelette o mangkok ng Roasted Carrot, Apple, at Celery Soup ay mag-round out ang pagkain ng mabuti.
Miri's Recipe Tips: Mozzarella ay maaaring madaling mahanap, ngunit ito ay texture at banayad na lasa ay hindi eksaktong katangian ng briny tang gusto mo karaniwang mahanap sa Israeli keso bourekas. Ipagpalit ang ilan o lahat ng mozzarella para sa isang halo ng feta at Kashkaval, o kahit ilang g'vina levana (isang mag-atas na keso sa Israel na may maasim na cream) tulad ng kambing na keso, at makakakuha ka ng isang mas malapit sa Israeli- style na keso boureka.
Na-edit ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 itlog, gaanong pinalo
- 8 ounces (1 3/4 tasa o 225 gramo) tasa na pinutol na mozzarella cheese
- 1 kutsarita ng tuyo na perehil
- 1/2 kutsaritang asin ng bawang
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 1 17.5 onsa (450 gramo) package frozen puff pastry
- 1 malaking itlog, gaanong pinalo
- Sesame seeds upang palamuti
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F (180 ° C). Linya ng baking sheet na may papel na sulatan.
2. Sa mangkok, ihalo ang itlog, keso, perehil, asin ng bawang, at paminta.
3. Paggamit ng isang matalim na kutsilyo, gupitin ang puff pastry sa 5-inch squares. Maglagay ng isang heaping na kutsara ng keso sa pagpuno sa bawat parisukat. Dampen ang mga gilid ng mga parisukat na may tubig, at fold sa kalahating pahilis upang bumuo ng tatsulok na pastry. Pinagsama ang mga gilid upang mai-seal ang pagpuno sa loob.
4. Brush ang mga tops ng borekas na may pinalo itlog at budburan ng linga buto.
5. Maghurno sa preheated oven para sa 30 minuto, o hanggang sa ang mga pastry ay puffed at ginintuang, at ang pagpuno ay luto sa pamamagitan ng. Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 325 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sosa | 266 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 10 g |