Ang homemade Indian rice na serbesa ay ang vegetarian , vegan , at gluten-free. Nagtatampok ng berdeng mga gisantes, slivered almond, at pasas, ang ulam na ito ay spiced na may mabangong cumin seeds, luya, at peppercorns. Para sa pinaka-tunay na recipe, pumili ng basmati rice.
Sa India, ang rice biryani (kung minsan ay nabaybay "biriyani" o "biriani") ay madalas na inihanda ng karne, ngunit ang mga vegetarian na bersyon ay hindi hindi tipiko. Kung mas gusto mo ang higit pang mga gulay sa iyong Indian rice biryani, itaboy ito mataas na may steamed kuliplor, trimmed green beans, mga kamatis, o kahit na chickpeas para sa isang piraso ng protina. Ang steamed patatas ay isa pang karaniwang sangkap sa mga gulay biryani recipe. Sa halip ng almonds, maaari mong subukan ang pagdaragdag ng cashews. Para sa isang mas kakaiba lasa, palitan ang mga pasas para sa currants.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tbsp. langis ng oliba (para sa isang mas tradisyonal na bersyon ng Indian at hindi vegan, gamitin ang ghee)
- 1/2 daluyan sibuyas, tinadtad maliit
- 1/2 tsp. buo
- buto ng kumin
- 3-4 buong peppercorns (opsyonal)
- 1/4 tsp.
- turmerik
- 1/4 tsp. luya pulbos
- 1 tsp.
- kulantro
- 2 tasa ng tubig o sabaw ng gulay
- 1 tasa ng bigas (basmati kanin ay tradisyonal sa isang Indian na biryani recipe)
- 1/2 tasa frozen berdeng mga gisantes, lasaw
- 2-3 tbsp. mga pasas
- 1-2 tbsp. slivered almonds
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali o kasirola, init ang langis ng oliba sa daluyan ng init at idagdag ang mga sibuyas. Pagkatapos ng isang minuto o dalawa, idagdag ang buong buto ng kumin, buong peppercorns, turmeric, luya at kulantro, toasting para sa isang minuto o dalawa, at pagiging maingat na hindi paso.
- Heats onions. Kumain ng spice para sa tungkol sa 2 minuto, hanggang sa mabango at buto ay pagkaluskos.
- Idagdag ang bigas at tubig o sabaw ng gulay. Dalhin ang likido sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang init upang dalhin ito sa isang mabagal na simmer at pahintulutang magluto ng 15 hanggang 20 minuto hanggang ang kanin ay luto at likido ay buyo. I-off ang init at idagdag ang lasaw berdeng mga gisantes, pagpapakilos upang pagsamahin. Pagkatapos, pukawin ang mga pasas at mga almendras.
Tulad ng maraming mga recipe ng pagkain sa India, ang isang ito ay ganap na walang asin. Sa dami ng masarap na pampalasa sa Indian, malamang na hindi mo makaligtaan ang asin, ngunit kung ginagamit ka sa mabigat na inuming pagkain, baka gusto mong magdagdag lamang ng pakurot para sa lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 325 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 366 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |