Ang Jambalaya ay isang maanghang timog kaninang bigas na may mga kamatis at veggies. Ang pagkaing vegetarian at vegan jambalaya ay estilo ng Creole, na nangangahulugan na ang bigas ay kumakain sa tomato paste, sa halip na tubig lamang. Kahit na ang recipe na ito ay tumatawag para sa zucchini at okra, ang mga veggie na ginagamit mo ay talagang nakasalalay sa iyo. Ang talong, mushroom o dilaw na kalabasa ay magiging mahusay din. Sa lahat ng mga veggies, ang karne na kapalit ng mga recipe ng tawag para sa talagang ay opsyonal, ngunit ito ay maganda upang isama kung ikaw ay paghahatid na ito bilang isang pangunahing ulam.
Ang vegetarian at vegan jambalaya recipe ay nagluluto ng isang mapagbigay na halaga, kaya planuhin ang pagkakaroon ng mga tira! Maghatid ito ng anim na bilang isang pangunahing ulam, o walong kung naglilingkod ka na ito bilang isang side dish kasama ng iba pang mga entrees.
Mayroong ilang mga lugar kung saan ang gluten ay maaaring itago sa recipe na ito, kaya maging maingat kung pagluluto para sa sinuman na kumakain ng gluten-free. Suriin ang iyong sabaw ng gulay upang tiyakin na ito'y gluten-free (o, gumawa ng iyong sariling homemade vegetable sable ), at malamang na kailangan mong ligtaan ang tinimplahan na asin, tulad ng karamihan ay naglalaman ng mga additives na may nakatagong gluten. Karamihan sa mga pamalit ng karne ay hindi gluten-free, kaya kakailanganin mong iwanan din iyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas, tinadtad
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 2 buto-buto kintsay (tinadtad)
- 1 green bell pepper (tinadtad)
- 1 1/2 tasa na hindi inihatid na puting bigas
- 1 6 oz maaari tomato paste
- 5 tasa ng sabaw ng gulay
- 2 zucchinis (hiwa)
- 1 1/2 tasa okra, sariwa o frozen
- 1 maaaring diced mga kamatis O 4 malalaking kamatis (diced)
- 1 tasa vegetarian ground beef meat substitute, tulad ng Gimme Lean brand o Morningstar Farms Crumbles (opsyonal)
- 1 tsp oregano
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp cayenne (o panlasa)
- 1/2 tsp black pepper
- 1 tsp tuyo perehil
- 1/2 tsp na tinimplahan na asin
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang tomato paste na may sabaw ng gulay hanggang makinis at itabi.
- Sa isang malaking palayok, tumagay ang sibuyas, bawang, kintsay at berde paminta hanggang bahagyang malambot, mga 5 minuto. Magdagdag ng mga hilaw na bigas at payagan ang bigas sa toast para sa isang minuto, pagpapakilos. Idagdag ang tomato paste at vegetable mixture na sabaw. Bawasan ang init, takpan at pahintulutan na kumulo para sa mga 10 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos.
- Sa isang hiwalay na kawali, hulihin ang okra, zucchini at ang pagkaing karne ng vegetarian hanggang ang mga veggies ay bahagyang luto lamang at ang kapalit ng karne ay medyo browned lamang, mga 3 hanggang 5 minuto.
- Matapos ang luto ay luto sa loob ng mga 10 minuto, idagdag ang karutihan na kapalit ng karne at mga veggie, pampalasa at mga dike ng mga kamatis, na pagpapakilos ng mabuti upang pagsamahin.
- Takpan, at pahintulutan na kumain ng 10 hanggang15 higit pang mga minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang ang mga veggies ay ganap na niluto at malambot ang bigas.
Paglilingkod sa iyong vegetarian jambalaya na may mainit na sarsa kung gusto mo, at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 231 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 635 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 9 g |