Mahirap paniwalaan na ang lutong karneng baboy na ito ay gumagamit lamang ng 4 pangunahing sangkap. Ito ay hindi kapani-paniwalang tamis at malambot. Ang oras ng resting ay mahalaga upang pahintulutan ang masarap na juices na muling ipamahagi sa buong kulubot: kung hindi man, maaari itong maging tuyo pagkatapos ng pagputol. Dapat palaging pinutol ang butas sa paligsahan laban sa butil. Ang karne ng baka o manok ay maaaring ipalit para sa pulang alak kung kailangan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 matamis na sibuyas, hiniwa ang manipis
- 1/2 tasa ng red wine
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta
- 3 hanggang 4 na pounds flat-cut beef brisket, fat-cap sa
- 1 packet dry mix ng sopas ng sibuyas
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 450 F. Linya ng baking pan na may palara.
- Gumawa ng kama ng hiwa ng matamis na sibuyas sa baking pan. Takpan ang mga sibuyas na may pulang alak .
- Budburan ang malusog na gilid ng brisket generously sa kosher asin at sariwang lupa itim na paminta . Baligtarin ang brisket at ilagay sa itaas ng kama ng mga sibuyas , taba-up.
- Budburan ang tuktok (taba-tabi) ng brisket pantay-pantay na may dry sibuyas sopas mix at higit pa sariwang lupa itim na paminta .
- Ilagay sa mainit na oven, natuklasan, at maghurno ng 15 minuto. Alisin ang baking pan at takpan nang mahigpit ang foil. Mas mababa ang init sa 325 F. Bumalik ang takpan ng pan sa oven at maghurno ng karagdagang 1-1 / 2 na oras.
- Alisin ang kawali mula sa hurno at hayaan ang pahinga, saklaw pa rin, para sa 15 minuto. Alisan ng takip at pahintulutan ang pagpapahinga ng karagdagang 15 minuto bago ang paghiwa- haluga sa buong butil upang maglingkod.