Walang Dehydrator? Walang problema! Gamitin ang iyong Oven
Ang pinatuyong peras ay masarap, portable at malusog na meryenda. Tandaan na ang mas maraming flavorful ng mga sariwang peras na sinimulan mo ay, mas masarap ang dehydrated na bersyon. Gayunpaman, para sa pinakamahusay na mga resulta ng pagpapatayo ng mga ito sa iyong oven, magsimula sa bahagyang ilalim-hinog peras.
1. Peel at Core the Pears
Hatiin ang stem at base dulo ng peras. Gupitin ang bawat peras sa kalahati at gamitin ang isang paring kutsilyo upang i-cut ang mga core at buto.
Gumamit ng isang gintong pangpagkain upang mag-alis ng mga peras.
2. Hiwain ang mga Pears
Gupitin ang mga peras sa hiwa o maliliit na chunks, alinman ang gusto mo. Sa alinmang kaso, ang mga piraso ay dapat na humigit-kumulang 1/4-inch makapal.
Habang hinahiwa mo ang mga peras, i-drop ang mga piraso sa acidulated na tubig upang pigilan ang mga ito mula sa browning. Maaari kang gumawa ng acidulated na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 1/2 tablespoons ng suka o lemon juice sa isang quart ng tubig. Iwanan ang mga hiwa sa pambabad sa acidulated na tubig habang natapos mo ang pagpipiraso ng iba pang mga peras mo.
3. Hugasan ang mga peras
Kapag ang lahat ng mga peras ay hiwa at may isang magbabad sa acidulated tubig, maubos ang mga ito sa isang colander. Hayaang umupo sila sa colander para sa 2 hanggang 3 minuto upang maubos ang mas maraming tubig hangga't maaari.
4. Ayusin ang mga hiwa ng peras para sa Drying
Maglagay ng mga racks sa loob ng baking sheets at ayusin ang mga hiwa ng peras sa mga rack upang mayroong puwang sa pagitan ng mga ito sa lahat ng panig.
5. Dry ang Pears
Buksan ang hurno sa pinakamababang setting nito, na karaniwan ay sa paligid ng 150F.
Ilagay ang mga pirasong puno ng harina sa oven. Hayaan ang mga peras tuyo hanggang sila ay parang balat sa tustadong, na maaaring tumagal ng kahit saan mula sa 6 hanggang 10 na oras. Kung ang iyong oven ay mas mainit sa ilang mga spot kaysa sa iba, i-turn ang baking sheet palagi paminsan-minsan upang ang mga peras tuyo pantay-pantay.
6. Palayain ang Dried Fruit
Hindi ka ganap na sigurado kung ang pirasong piras ay ganap na inalis ng tubig hanggang sa sila ay lumamig (alam mo kung paano ang mga cookies ay malutong pagkatapos mong kunin ang mga ito sa oven?
Parehong pakikitungo sa pinatuyong prutas). Alisin ang mga trays mula sa oven. Hayaan ang mga peras cool sa mga trays para sa 20 minuto.
Pagkatapos ng panahon ng paglamig, sirain ang isa sa mga piraso ng prutas sa kalahati. Dapat ay walang nakikitang kahalumigmigan sa ibabaw ng ibabaw ng pahinga.
7. Kondisyon ang Dried Pears
Kahit na pagkatapos ng mga peras ay wastong inalis ang tubig ay maaaring may ilang natirang kahalumigmigan sa prutas na hindi mo madarama. Hindi ito dapat sapat upang pigilan ang prutas mula sa pagiging ligtas na mapangalagaan at walang amag. Ngunit magkakaroon ka ng mas malusog, mas mahusay na produkto kung gagawin mo ang tinatawag na "conditioning" ang pinatuyong prutas.
Ilagay ang pinatuyong, pinalamig na pirasong peras sa garapon ng salamin, pinupuno lamang ang mga garapon ng buong 2/3. Takpan ang garapon. Iling ang mga garapon ng ilang beses sa isang araw sa loob ng isang linggo. Inilalaan nito ang mga piraso ng prutas pati na ang anumang kahalumigmigan na maaari pa rin nilang maipasok. Kung ang anumang kondensasyon ay nagpapakita sa mga gilid ng mga garapon, ang iyong prutas ay hindi pa rin tuyo at kailangan itong bumalik sa oven sa pinakamababang setting nito sa loob ng isang oras o dalawa.
Kapag ang iyong tuyo na pears ay nakakondisyon, i-imbak ang mga ito sa mga lalagyan ng hangin mula sa direktang liwanag o init. Ito ay okay upang ganap na punan ang mga garapon sa puntong ito: ang 2/3 buong ay para lamang sa conditioning phase kapag kailangan mo upang magagawang upang kalugin ang mga piraso sa paligid.
Bilang karagdagan sa tinatangkilik ang iyong tuyo na peras bilang isang miryenda, maaari mong pagsamahin ang mga ito ng sariwang prutas upang makagawa ng compotes .