Mabagal na inihaw na Prime Rib of Beef

Ah, wala pa bang tulad ng prime rib . Mabagal na litson ito ay nagiging mas malambot. Ang recipe na ito ay nag-aalok ng isang simple ngunit flavorful kuskusin, na kung saan ay isang bahagi ng isang mahusay na sarsa maaari kang lumikha pagkatapos ng pagluluto ng karne.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 8-pound beef prime rib roast (trimmed at nakatali)
• 2
• karot (peeled and chopped)
• 2 stalks celery (tinadtad)
• 1 daluyan
• sibuyas (peeled and chopped)
• 1 tasa pulang alak
• 1/2 tasa ng tubig
• 2 cloves bawang (tinadtad)
• 2 teaspoons asin (gumamit ng mas kaunti kung ninanais)
• 1 kutsaritang itim na paminta
• 1 kutsarita pinatuyong oregano
• 1/2 kutsarita rosemary
• Dash ng
• Sarsa ng Worcestershire

Paano Gawin Ito

1. Alisin ang prime rib roast mula sa refrigerator at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 1 oras. Samantala, pagsamahin ang bawang, asin, paminta, oregano, at rosemary at sama-sama sa ibabaw ng ibabaw ng inihaw. Maglagay ng prime rib taba sa isang paninigarilyo na ligtas na panggatong.
2. Maghanda ng smoker para sa 4 hanggang 6 na oras na usok sa isang temperatura na humigit-kumulang 225 degrees F / 110 degrees C. Kapag ang smoker ay hanggang sa temperatura, ilagay ang litson pan na may prime rib sa itaas na rack at magdagdag ng ilang mga water-soaked chunks ng kahoy. Ang isang halo ng mansanas at mesquite ay mahusay na gumagana para sa recipe na ito.

1. Tungkol sa kalahati sa pamamagitan ng paninigarilyo, idagdag ang mga tinadtad na gulay sa litson na pan na may punong tadyang at itapon ang ilang higit pang mga puno sa kahoy sa apoy.
2. Kapag tapos na, alisin ang litson pan mula sa smoker. Maglagay ng prime rib roast sa ukit na board upang magpahinga para sa mga 10 minuto. Maglagay ng mga gulay sa serving dish at panatilihing mainit-init.
3. Maglagay ng litson sa kawali sa isang medium heat. Magdagdag ng red wine at tubig sa deglaze pan. Gumalaw nang mabuti at kalagan ang anumang piraso ng karne at gulay. Magdagdag ng Worcestershire sauce, asin, at paminta. Heat para sa mga 2-3 minuto. I-ukit ang pangunahing panggatong butil at maglingkod sa mga gulay at au jus .

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	604
Kabuuang taba	27 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	232 mg
Sosa	518 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	77 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)