Subukan ang karne ng baboy sa isang buong bagong paraan gamit ang recipe ng baboy na nilagang ito, na ginawa gamit ang isang mabagal na kusinilya o crockpot. Magsisimula ka sa isang boneless loin (o tenderloin) na gupitin at pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng manok bilang batayan kasama ang iba pang mga gulay at panimpla.
Pork Loin o Tenderloin?
Ang ilang mga pinagmumulan ay nagsasabi na huwag palitan ang loin at tenderloin; iba ang mga pagbawas ng karne. Ang tenderloin ay ang slimmer, mas makitid na hiwa mula sa gulugod ng hayop, habang ang loin ay isang makapal na inihaw na tulad ng tipak din mula sa likod. Ang pork tenderloin ay magiging tuyo kapag sobra ang pagkain, kaya hindi ito isang perpektong hiwa para sa mabagal na kusinilya.
Mga Tip ng Mabagal-Kusin
Narito ang ilang mga bagay na dapat tandaan kapag ginamit mo ang slow-cooker o crockpot:
- Huwag masyadong buksan ang talukap ng mata. Para sa bawat oras na buksan mo ito, kakailanganin mong magdagdag ng 15 hanggang 20 minuto sa oras ng pagluluto.
- Painitin ang iyong palayok. Sa halip na itapon ang mga sangkap, pagsamahin ang mga ito at pagkatapos ay i-on ang palayok, subukang iingat ito sa loob ng mga 20 minuto bago ang pagdaragdag ng mga sangkap.
- Panatilihin ang mga veggies sa isip. Ang mataas na setting ay para lamang sa pag-init ito. Ang mga masarap na gulay ay hindi maaaring magkaroon ng hanggang sa na sa loob ng mahabang panahon, habang maaaring patatas. Sinasabi ng mga eksperto na manatili sa mababang setting para sa karamihan ng mga pinggan, ngunit maaari mong mag-eksperimento - o pagbali-baligtarin ang mga veggie sa ilang oras sa pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds baboy boneless loin (gupitin sa 1-inch na piraso)
- 3 medium carrots (gupitin sa 1-inch chunks)
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 4 tasa manok sabaw
- 1 1/2 tasa 1/2-inch diced patatas
- 1 1/2 tasa 1-inch cube peeled
- butternut squash
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 paminta ng kutsarita
- 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 3 tablespoons mantikilya (lamog)
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa harina at mantikilya nang direkta sa isang 4-6-quart crockpot.
- Takpan at magluto sa mababang setting para sa 8 oras (o mataas na setting ng init para sa 4 na oras), o hanggang ang baboy ay hindi na kulay-rosas at gulay ay malambot.
- Pagsamahin ang harina at lamog na mantikilya / margarin; gumalaw hanggang makinis. Pukawin ang timpla ng harina, isang kutsarang isang beses, sa nilagang ito hanggang sa ito ay pinaghalo. Mapapalaki nito ang sarsa.
- Takpan muli ang palayok at magpatuloy upang magluto sa mataas na setting ng init para sa isa pang 30 hanggang 45 minuto mas mahaba, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa makapal.
Higit pang mga Recipe ng Pork
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 114 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sosa | 200 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |