Gustung-gusto ko ang minestrone, ngunit upang maging matapat ito ay walang sapat na "sipain" para sa akin. Kailangan ko ng maraming pampalasa. Chorba ay isang sopas, tulad ng minestrone , ngunit may maraming mga lasa. Ito ay kamatis na nakabatay sa chickpeas at pampalasa. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay gumagamit ng vermicelli sa halip ng chickpeas. Ito ay isang mahusay na kaginhawahan pagkain na ay napaka-popular sa panahon ng Ramadan sa Gitnang Silangan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb lambong loops chops o beef stew meat
- 2 mga sibuyas, pino ang tinadtad
- 3 kamatis, binuburan ng binhi, pagkatapos ay durog
- 3 karot, manipis na hiwa
- 2 mga kintsay ng kintsay, manipis na hiwa
- 3 medium sized na patatas, tinadtad
- 2 turnips, tinadtad
- 1/4 tasa sariwang perehil, tinadtad na napakainam
- 2 tablespoons tomato paste
- 1 kutsaritang itim na paminta
- 1 kutsarita kosher asin
- 1/4 tasa ng lemon juice
- 1/4 kutsarita tumeric
- 1/4 kutsarita luya
- 1/4 kutsarita saffron
- 1 1/2 tasa pinatuyong chickpeas o garbanzos, ibinabad sa magdamag
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang karne at veggies (maliban sa mga kamatis) sa isang malaking kasirola. Idagdag ang tungkol sa 10 tasa ng tubig at dalhin sa isang pigsa.
2. Pukawin ang mga kamatis at tomato paste. Maging malumanay at huwag gumalaw nang masigla. Gusto mo ng lasa upang makatakas ang mga kamatis nang dahan-dahan.
3. Magdagdag ng chickpeas, spice at lemon juice. Dahan-dahang gumalaw.
4. Bawasan ang init sa mababa at pahintulutan na kumulo para sa tungkol sa 30-35 minuto na sakop o hanggang sa karne at chickpeas ay tapos na.