Bell Pepper Coulis Recipe
Ang isang coulis (binibigkas na "koo-lee") ay isang simpleng sarsa na gawa sa puréed gulay o prutas, na maaaring ihain ng mainit o malamig. Ang recipe na ito para sa kampanilya paminta coulis ay isang magandang saliw para sa inihaw na karne at gumagawa ng isang masarap at makulay na dekorasyon para sa puréed soup, masyadong.
Maaari itong gawin sa alinman sa pula, dilaw o orange peppers peppers. Huwag lamang gawin ito sa mga green.
Gayundin, suriin ang madaling recipe na ito para sa paggawa ng iyong sariling stock ng gulay .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 malalaking kampanilya peppers (pula, dilaw, o orange)
- 2 ounces extra virgin
- langis ng oliba
- 2 tablespoons shallots tinadtad
- 1/4 tasa ng gulay na stock
- 1 kutsarang balsamic vinegar
- dash salt (sa panlasa)
- dash pepper (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Alisin ang core, buto at lamad mula sa mga peppers at halos tinadtad ang mga ito.
- Init ang paninigas ng init sa loob ng daluyan ng init para sa isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang langis ng oliba at init para sa isa pang minuto.
- Idagdag ang mga shallots at sauté sa loob ng isang minuto o dalawa o hanggang sa sila ay bahagyang translucent.
- Bawasan ang init sa mababa, idagdag ang tinadtad na paminta. Takpan at pawis para sa mga 15 minuto o hanggang malambot.
- Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng stock at magluto para sa isa pang minuto o dalawa.
- Alisin mula sa init at purée sa isang blender.
Tip: Gumamit ng pag-aalaga kapag pinoproseso ang mga mainit na bagay sa isang blender habang ang mainit na singaw ay maaaring paminsan-minsan suntok ang blender lid off. Magsimula sa isang mabagal na bilis na may talukap ng mata ay bahagyang kumilos upang maibulalas ang anumang singaw, pagkatapos ay i-seal ang talukap ng mata at dagdagan ang bilis ng blending. - Magdagdag ng suka, ayusin ang pagkakapare-pareho sa natitirang stock, at panahon upang makatikim ng Kosher asin at puting paminta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 18 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 9 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |