Recipe ng Chicken at Onion (Kotopoulo Stifatho)

Karaniwang kilala ang mga pinggan ng chicken stifatho para sa kabilang boiler at / o mga perlas, alak, at isang tomato sauce, at ang recipe na ito para sa kotopoulo stifatho (sa wikang Greek: ay walang pagbubukod. Ang kahanga-hangang kumbinasyon ng mga pampalasa (kanela, cloves, mga dahon ng bay) ay gumagawa ng isang makulay na nilagang. Ang opsyonal na pagdaragdag ng keso ay nagdaragdag ng mas lalim. Ang stifatho ng manok ay karaniwang may mga pritong patatas, berdeng salad, at malutong tinapay.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tasa ng langis ng oliba
• 2 pounds pearls (o buong boiler, peeled)
• 2-3 tasa ng langis ng oliba
• 1 manok (humigit-kumulang na 4 na kilo, gupitin sa mga piraso ng paghahatid-sized)
• 3-4 cloves ng bawang (manipis na hiwa)
• 2 libra ng mga kamatis (hinog, peeled at makinis na tinadtad o pulp sa food processor, kabilang ang juice)
• 1 stick ng kanela
• 2 buong cloves
• 2 dahon ng baybayin
• 1/2 tasa ng white wine (dry, o dry vermouth)
• 1 kutsarita ng asin sa dagat
• 1/4 kutsarita ng paminta (sariwang lupa o ilang mga peppercorns)
• Opsyonal: 1/2 pound ng kefalotyri cheese (o pecorino, gupitin sa 1/2 inch cubes)
• Opsyonal: 2-3 tablespoons ng langis ng oliba

Paano Gawin Ito

1. Sa isang kawali, i-sauté ang buong peeled sibuyas sa 2 tablespoons ng langis, pagpapakilos patuloy hanggang sa gaanong browned. Ilipat ang mga sibuyas sa isang colander upang maubos at itapon ang langis.
2. Sa isang nilagang palayok, kainin ang 2-3 na kutsarang puno ng langis sa daluyan ng mataas na init, idagdag ang mga piraso ng manok at madalas na i-brown sa lahat ng panig.
3. Magdagdag ng mga hiwa ng bawang at tumango ng isang minuto o higit pa sa kayumanggi (kabuuang tungkol sa 10 minuto).
4. Pukawin ang mga sibuyas ng boiler, tinadtad o pulpol na mga kamatis (kasama ang kanilang juice), alak, asin, paminta, at isang palumpong garni na may kanela stick, clove, at bay leaf.

1. Takpan at kumulo para sa 1 1/2 sa 1 3/4 na oras na walang pagpapakilos, hanggang sa ang tanging likidong natitira ay ang sarsa. Itapon ang palumpon.

Opsyonal na Keso

1. Patungo sa dulo ng oras ng pagluluto, kainin 2-3 tasa ng langis ng oliba sa isang kawali na hindi stick sa daluyan ng mataas na init at idagdag ang keso.
2. Magluto hanggang sa browned sa isang gilid at, may isang spatula upang makuha ang keso kung saan maaari itong manatili sa kawali, lumiko at kayumanggi sa iba pang mga.
3. Itapon ang bouquet garni at idagdag ang keso sa kumpletong nilagang, takip, at alisin mula sa init.
4. Payagan ang umupo 10-15 minuto bago paghahatid upang bigyan ang oras ng keso upang matunaw.

Tandaan: Kung gumagamit ng isang blender o pagkain na processor sa paminta ang mga kamatis, ang pagbabalat ay opsyonal. Ang oras ng Prep ay depende sa oras na kinakailangan upang i-peel ang mga sibuyas. Ang ilang mga ideya upang gawing mas madali .

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1512
Kabuuang taba	89 g
Saturated Fat	21 g
Unsaturated Fat	44 g
Cholesterol	380 mg
Sosa	970 mg
Carbohydrates	45 g
Pandiyeta Fiber	9 g
Protina	126 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)