Tumingin sa Switchel, isang Flavorful, Colonial Era Drinking Vinegar
Apple Cider Vinegar
Ang Raw apple cider vinegar (ACV) ay may sandali. Ang maulap, unpasteurized na prebiotic ay itinuturing ng mga wellness gurus bilang isang panlunas sa lahat ng bagay mula sa walang kinang balat sa mahinang panunaw, at kahit na ang mga konventional medical professionals ay sumasang-ayon na ito ay may mga benepisyo sa kalusugan. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang acetic acid sa ACV (at lahat ng vinegars, talaga) ay maaaring makatulong sa mga nagpapaalab na sakit tulad ng ulcerative colitis.
Ipinakita din ito upang makadagdag sa mga pagsisikap sa pagbaba ng timbang at pagbawalan ang kumpletong pagsipsip ng mga pagkaing bugas kapag natupok bago kumain, na hindi lamang binabawasan ang calorie absorption ngunit tumutulong din na panatilihin ang mga asukal sa dugo at mga antas ng insulin sa tseke.
Ang ACV ay napakapopular na kahit fashionable, ang mga celebrity na nakatuon sa kalusugan ay kumanta ng papuri nito. Ang mga mamamayang tulad ni Hilary Duff at Gabby Douglas, kasama ng marami pang iba, ay nagpahayag na ang isang pagbaril ng mga bagay na unang bagay sa umaga ay isang mahalagang bahagi ng kanilang pang-araw-araw na mga gawain sa pag-aalaga sa sarili.
Ngunit ang katotohanan ay sinabi, ang lasa (hindi sa banggitin amoy) ng tuwid ACV ay hindi lamang offputting, ito ay ang mga bagay-bagay na bangungot ay ginawa ng. Alin ang dahilan kung bakit maraming tao ang nagsasagawa ng mga pag-shot. I-plug ang iyong ilong, pababa ito nang mabilis, at pagkatapos ay habulin ito ng isang bagay na stat - kaya ang lohika ay napupunta.
Ang problema ay, ang ACV ay mataas na acidic, at ang pag-inom ng mga ito ay hindi makapagpapawalang-bisa ay maaaring makapinsala sa iyong enamel ng ngipin at ang tissue na lining sa iyong esophagus.
Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng karamihan sa mga propesyonal sa kalusugan na magdaragdag ka ng isang kutsara o dalawa sa tubig o iba pang inumin. Ang diskarte na ito ay gumagawa para sa mas ligtas na pagkonsumo ng ACV, ngunit malayo pa rin ito sa masarap.
Sa kabutihang-palad, ang iyong ugali ng ACV ay maaaring maging kaaya-aya, kahit na masayang-masaya, kung titingnan mo ang karunungan ng aming mga kolonyal na mga ninuno.
Daan-daang taon na ang nakararaan, sila ay umiinom ng raw ACV bilang isang nakakapagpahinga na gamot sa kalusugan, ginagawa lamang nila ito sa anyo ng switchel.
Ano ang Switchel?
Switchel ay isang maasim na inumin na nailalarawan sa pamamagitan ng apat na pangunahing sangkap: suka, luya, tubig, at isang pangingisda ng ilang uri; Karaniwan maple syrup, sorghum, molasses, o honey. Ito ay bumalik sa hindi bababa sa 1600s at para sa mga henerasyon na nagsisilbi upang mapasigla ang masipag na mga manggagawang bukid at iba pang mga tuyong mga Amerikano na nangangailangan ng isang paraan upang mag-hydrate at palitan ang mga nawawalang electrolytes - uri ng tulad ng isang all-natural, old fashioned sports drink.
Ano ang Taste ng Switchel?
Maaari kang mag-isip ng switchel na katulad ng limonada, ngunit sa halip ng citrus, na hindi madaling magagamit sa maagang mga Amerikano, ang suka ay ang mapagpipilian. Tulad ng limonada, switchel ay kawili-wiling maasim at higit pa o mas mababa matamis, depende sa kung magkano ang asukal na idagdag mo dito.
Paggawa ng Switchel sa Home
Maaari kang gumawa ng switchel ng isang salamin sa isang pagkakataon, sa malaking format upang maglingkod sa karamihan ng tao, o bilang isang maginhawang pag-isiping mabuti. Ang huli ay ang ginustong pamamaraan para sa ilang mga kadahilanan: Ito ay tumatagal ng mas kaunting puwang sa palamigan, at ito ay mananatiling sariwa na.
Gusto ko ring i-cut ang mina na may sariwang dayap juice at kasiyahan para sa dagdag na nutrients, kabilang ang bitamina C.
Dahil ginagamit ko ang lubos na kasiyahan, lagi kong opt para sa hugasan, organic limes upang maiwasan ang maraming potensyal na nakakalason na kemikal hangga't maaari. Ang likas na tamis ng apog ay nagpapahintulot din sa akin na bawasan ang halaga ng asukal na idaragdag ko sa aking pag-isiping mabuti. Sa totoo lang, nakuha ko ang punto kung saan hindi ko idagdag ang anumang pangpatamis, ngunit kung bago ka sa laro ng ACV, inirerekomenda ko na magsimula sa isang kutsara at mag-aayos sa iyong mga panlasa mula roon.
Tulad ng para sa iyong pangpatamis, ang aking go-to recipe ay humihiling ng raw honey, na may maraming nakapagpapalusog na katangian sa sarili nitong karapatan. Maaari mo ring gamitin ang maginoo honey, real maple syrup, o molasses. Nakilala pa rin ako sa kapalit ng maasim na cherry juice para sa dagdag na dosis ng makapangyarihang antioxidants.
Sa wakas, ang iyong ACV ay dapat na raw at organic dahil nangangahulugan ito na naglalaman ito ng pinakamataas na halaga ng mga mineral na trace at iba pang mga kapaki-pakinabang na compound.
Maari mong sabihin na ito ay raw dahil ito ay mukhang madilim at maulap sa bote, na may mga piraso ng latak na lumulutang tungkol sa. Dapat din itong malinaw na may tatak na paraan kung hindi ka sigurado.
Switchel at ACV Recipe upang Subukan
Apple Cider Vinegar Fire Tonic from The Spruce
Switchel Recipe Mula 1853 mula sa American Table
Taglagas ng Apple Cider Switchel mula sa Pukawin at pilay
Coconut Ginger Switchel mula sa Natural Fit Foodie
Tart Cherry Switchel mula Yuri Elkaim
Strawberry Ginger Switchel mula sa Mga Recipe upang Makapag-alaga