Ano ang mga chickens, sleepers, at culls?
Nakarating na ba kayo narinig ng isang tao na tumutukoy sa isang ulang bilang isang "manok"? Paano ang tungkol sa isang "cull" o isang "sleeper"? Ang mga ito ay ang lahat ng mga salita na ginagamit upang ilarawan ang iba't ibang mga lobsters at gusto mong i-upo sa iyong lobster lingo upang malaman mo kung ano ang aasahan.
Terminolohiya ng Lobster
Ang isang susi sa pagpili ng pinakamahusay na ulang ay upang maunawaan kung ano ang ibig sabihin ng ilang mga termino. Ang ilan sa mga ito ay tumutukoy sa mga delicacy na maaari mong makita sa loob ng lobster habang ang iba ay kapaki-pakinabang sa pagtukoy sa kalidad ng lobster mismo.
- Tomalley : Ang atay ng lobster. Ito ay maberde sa kulay at prized para sa lasa nito. Madalas itong idinagdag sa mga sarsa upang palakasin ang lobster flavor.
- Coral : Malalim na pula kapag ang raw at coral na rosas na kulay kapag niluto, ito ang roe o itlog na itlog na matatagpuan lamang sa babae. Ang mga ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at kadalasang idinagdag sa mga sarsa.
- Chicken : Ang mga ito ay mga maliliit na lobster na popular sa New England, hanggang sa timbang mula isa hanggang dalawang pounds. Ang pangalan ay pinaniniwalaang tumutukoy sa kanilang lambing .
- Hen : Female lobster.
- Titi : Lalaking ulang.
- Paquette : Isang terminong Pranses para sa isang babaeng lobster na may ganap na mga itlog. Ang lobster ay itinuturing na pinakamainam sa yugtong ito at nag-uutos ng mataas na presyo.
- Pistol : Isang lobster na nawala ang mga claw nito, karaniwan dahil sa mga mandaragit. Sa kabutihang-palad, binubuhay ng mga lobo ang kanilang mga kuko.
- Cull : Isang ulang na nawala ang isa sa mga claw nito. Ang mga ito ay ginagamit kapag ang pagtatanghal ng buong lobster ay hindi isang kadahilanan. Ang mga ito ay karaniwang mas mura ngunit perpektong pagmultahin para sa lahat ngunit ang fanciest party na hapunan kung saan ang hitsura count.
- Sleeper : Kataga para sa isang ulang na kaya tamad na hindi nito mapigil ang mga claw nito. Masyadong mahaba ang mga ito sa kanilang kapaligiran at kadalasang malapit sa kamatayan. Dapat silang iwasan.
- Soft-shell : Tulad ng mga alimango, mga lobster ang kumukulo sa kanilang shell. Hindi tulad ng mga alimango, hindi sila mahusay na pagpipilian, kahit na sila ay talagang nakakain. Ang soft-shell lobster ay mas magaan at magigipit kapag inalog. Ang kulay ng shell ay kadalasang magkano redder kaysa karaniwan. Ang mga ito ay may mas kaunting karne at hindi kinakailangang flavorful, kaya ang mga kritiko karaniwang avoids sa kanila.
- Lobster shack : Ang New England, lalo na sa Maine , ay nagmula sa mga restaurant ng baybay-dagat na ito. Nagtatangal sila sa mga sariwang nilutong lobster na may napakaliit na pagpaganda.
Mga pantalon sa : Isang terminong ginagamit sa industriya upang ipahiwatig ang isang lobsterman na nakuha ang mga lobo sa ilalim o sa itaas ng legal na limitasyon ng laki.
Laki ng Lobster
Kapag naglalarawan ng laki ng mga lobster, maaari mong marinig ang mga ito na tinutukoy bilang mga sumusunod:
- Pangwalo : Ang isang ulang ay tumitimbang ng 1 1/8 pounds.
- Quarter : Isang lobster na may timbang na 1 1/4 pounds.
- Malaking : Isang ulang na may timbang na 1 1/2 hanggang 2 1/2 pounds.
- Jumbo : Isang lobster na tumitimbang ng 2 1/2 pounds.
Kakaibang Lobster Facts
Ang mga Lobsters ay napaka-kagiliw-giliw na mga nilalang. Sa kakaibang-totoong departamento, may mga ngipin ang mga ngipin sa kanilang mga tiyan at mga bato sa kanilang mga ulo. Mayroon din silang napakasamang pangitain na isinasaalang-alang ang laki ng kanilang mga mata kumpara sa kanilang mga ulo. Makikita mo ring kawili-wili na malaman na naaamoy sila sa kanilang mga paa. Magsaya sa mga katotohanang ito sa panahon ng iyong susunod na hapunan ng ulang.