Ang mga dahon ng ubas ay maaaring frozen o naka- kahong , at ang pagyeyelo ay mas madaling paraan. Ang mga dahon ng ubas ay gumagawang katulad din ng mga alagang hayop. Gumamit ng napanatili na dahon ng ubas upang gumawa ng mga dolmas (pinalamanan na dahon ng ubas) .
Pinagkakahirapan: Madali
Kinakailangang Oras: 15 minuto
Narito Paano:
Pumili ng dahon ng ubas na sapat na maliit upang maging malambot pa rin, ngunit sapat na malaki na magagawa nilang i-hold ang isang kutsarang puno ng pagpupuno kapag gumawa ka ng dolmas. 3 pulgada ang lapad ay perpekto.
Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Samantala, hugasan ang mga ubas na dahon nang mahusay.
Gupitin ang anumang natitirang stems na malapit sa dahon hangga't maaari. Kung ang dahon veins lamang sa ibaba ng stem attachment mukhang matigas, pigilan ang mga ito sa gunting.
Stack 20 ay umalis sa ibabaw ng isa't isa. Ilagay ang mga ito sa isang bahagyang maluwag, hugis ng tabako. Ikabit ang mga bundle sa paligid ng gitnang may kusina twine.
Isama ang mga bundle ng mga dahon ng ubas sa kumukulong kumakain nang 1 minuto. Alisin mula sa tubig gamit ang mga sipit at alisan ng maayos.
Magpahid ng labis na tubig. Ilagay ang mga bundle ng blanched dahon ng ubas sa mga bag ng freezer o mga lalagyan at i-freeze.
Upang gamitin, ihaw ang isang bundle ng mga dahon ng ubas, i-snip off ang twine ng kusina, at magpatuloy sa anumang recipe ng dolmas tulad ng kung ikaw ay gumagamit ng pang-komersyo na napanatili na dahon ng ubas.
Mga Tip:
I-roll ang mga bundle ng mga dahon nang mahigpit na hindi mag-slip sa labas ng kitchen twine tie, ngunit hindi masyadong mahigpit. Gusto mo ang tubig na kumukulo upang maabot ang lahat ng mga dahon kasama ang mga kaloob-looban sa bawat bundle.
Ang iyong kailangan:
- Sariwang pinili ang dahon ng ubas ng ubas
- Kusina twine o string
- Gunting
- Malaking palayok
- Freezer