Kabilang dito ang makalupa na Southern giblet dressing na may mga itlog. Ang sabaw mula sa pagluluto ng mga giblet ay ginagamit upang mabasa ang dressing. Ito ay isang dressing ng tinapay, ngunit bahagi ng cornbread ay maaaring gamitin sa pinaghalong.
Ano ang Kakailanganin mo
- Giblets mula sa 1 pabo
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1/4 tasa kintsay (pino ang tinadtad)
- 1/2 tasa mantikilya
- 8 tasang dry breadcrumbs (mga 14 na hiwa ng tinapay)
- 4 hard-lutong itlog (tinadtad)
- 1 kutsaritang tinimplahan na asin (o asin ng kintsay)
- 1 kutsaritang pampalasa ng manok
- 1/4 paminta ng kutsarita
Paano Gawin Ito
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga giblet (hindi ang atay) at sapat na tubig upang takpan at asin.
- Takpan at kumulo para sa mga 2 oras, hanggang malambot.
- Magdagdag ng atay; takpan at kumulo sa loob ng 25 minuto. Cool giblets at sabaw nang bahagya.
- Alisin at i-chop ang giblets; magtabi at magreserba ng 1 tasa ng sabaw.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa daluyan-mababang init; magluto sibuyas at kintsay hanggang malambot; pagsamahin ang mga mumo ng tinapay, tinadtad na mga itlog, tinadtad na mga giblet, tinimplahan na asin, pampalasa ng manok, at paminta. Magdagdag ng nakareserbang sabaw, paghuhugas nang basta-basta upang magbasa-basa.
- Kutsara sa isang buttered 2-quart baking dish. Takpan nang mahigpit at maghurno sa 350 F sa loob ng 40 hanggang 45 minuto. Maaari rin itong lutuin sa ibon - sapat na ang mga 10 hanggang 12-pound na turkey.