Disclaimer : Ito ay hindi isang tradisyunal na Italyano ulam, sa anumang paraan; sa katunayan, sa Italya ito ay bihirang (kung hindi masasakop! Tingnan ang aking Italian Food Rule # 6 ) upang paghaluin ang keso at pagkaing-dagat, ngunit isang perpektong halimbawa ng pag-blending ng tradisyon sa pagbabago: lalo na para sa isang Amerikanong panlasa, dahil malaki ang mga tagahanga ng ulang at walang kirot tungkol sa paghahalo ng keso na may molusko, gayunpaman gamit ang mga sangkap at diskarte ng Italyano, talagang ito ang pinakamahusay sa parehong mundo.
Kahit na masagana at kahanga-hanga, tatagal lamang ng 30 minuto upang gawing muli, ang pinakamahusay sa parehong mundo!
Magiging karagdagan sa isang Pista ng Pasko ng Pista ng Pitong Isda na nakabatay sa seafood, o sa anumang maligaya na pagkain, na ipinares sa isang puting alak.
[Inangkop mula sa isang resipe ng Victor Pena Guilera, Culinary Research & Innovation Manager, Pastificio Giovanni Rana]
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pagpuno ng Lobster:
- 1 kutsaritang extra-virgin olive oil
- 1/4 tasa (1.2 ounces) julienned leek (puting bahagi lamang)
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 2 kutsarang dry white wine
- 1/2 pound na lutong karne ng lutong
- ¼ tasa sariwang ricotta cheese
- 1/2 tasa (1.3 ounces) putol-putol na sariwang mozzarella cheese
- 1/2 tasa (3.2 ounces) Sarsa ng Alfredo (tindahan na binili o
- gawang bahay )
- 1 1/2 teaspoons tomato paste ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- ¼ tasang cherry tomatoes, halved
- Para sa pagpuno ng Ricotta-Mozzarella-Mascarpone:
- ¾ tasa (2.6 ounces) putol na sariwang mozzarella cheese
- 1/3 tasa (2.8 ounces) sariwang ricotta cheese
- 1 kutsarang bigat cream
- 1 kutsara (1/2 onsa) mascarpone cheese
- Pinch fine sea salt
- Para sa Lasagna:
- 1 pakete (8.8 ounces / 250 gramo / 6 na piraso) sariwang lasagne sheet
- ¼ tasa (2 ounces) sarsa ng Alfredo (tindahan na binili o
- gawang bahay )
- ½ tasa (1.8 ounces) putol na sariwang mozzarella cheese
- ¼ tasang cherry tomatoes, halved
Paano Gawin Ito
Upang gawing pagpuno ang lobster:
Init ang langis ng oliba sa medium medium skillet sa medium heat. Idagdag ang sibuyas at magluto hanggang lumambot, 2 hanggang 3 minuto. Idagdag ang bawang at puting alak at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ang bawang, isa pang 2-3 minuto. Alisin sa apoy at palamigin.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng natitirang mga ulang na sangkap, pagkatapos ay idagdag sa pinalamig na halo-bawang na halo at ihalo upang pagsamahin.
Itabi.
Upang gawin ang pagpuno ng ricotta-mozzarella-mascarpone:
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok at magtabi.
Upang magtipun-tipon at maghurno ang lasagna:
Painitin ang hurno sa 350 ° F (176 ° C).
Ipamahagi ang sarsa ng Alfredo nang pantay-pantay sa ilalim ng isang 11-pulgada ng 7-inch baking dish.
Takpan ang sarsa ng Alfredo na may kahit na layer ng lasagna sheet.
Ikalat ang kalahati ng lobster sa pagpuno sa mga pasta sheet, pagkatapos ay takpan ang pangalawang layer ng pasta sheet.
Ikalat ang ricotta-mozzarella-mascarpone na pagpuno sa ikalawang layer ng mga lasagna sheet, pagkatapos ay masakop ang ikatlong sheet ng lasagna.
Ikalat ang natitirang lobster sa pagpuno sa huling sheet ng pasta, pagkatapos masakop nang pantay-pantay sa putol-putol na sariwang mozzarella at mga kamatis.
Maghurno para sa 20 minuto o hanggang gaanong browned sa tuktok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 157 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sosa | 359 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 11 g |