Ang masarap na Japanese mochi ay marahil ang isa sa mga pinaka-simpleng at tradisyonal na mga paraan kung saan ang mga tradisyunal na mga tradisyonal na mochi, o mga cake na cake ay kinatutuhan. Sila ay chewy at malambot sa isang masarap na toasted lasa sa kanila. Mahusay ito bilang meryenda, panakip ng pinggan, pampagana, almusal o pagkain .
Ang mga sariwang round mochi ay inihaw hanggang puffed at toasty. Ang parehong resulta ay maaaring magamit gamit ang "kiri mochi" na mga istante ng matatag na mga cake ng kanin na tuyo at ibinebenta sa mga Hapon at asyano na mga merkado na tinatakan at nakabalot. Para sa karagdagang pangkalahatang impormasyon tungkol sa Japanese mochi, pakibasa ang artikulong ito sa aming Japanese food blog na " Mochi (Japanese Rice Cake) ".
Matapos mapuno ang mochi, maaaring idagdag ang mochi sa sopas na sopas ozoni, na isang tradisyunal na ulam na hinahain sa Bagong Taon ng Hapon. O, ang mochi ay tatamasahin bilang isang dessert, sa isang matamis na red bean zenzai sopas, o may matamis na pulang beans.
Ang dalawang pinaka-tradisyonal na paraan kung saan ang inihaw na mochi ay natutuwa ay ang toyo na pinatamis na may asukal at nakabalot sa pinatuyong damong-dagat (isobeyaki mochi); at may matamis na kinako soy bean powder (kinako mochi).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang 2 piraso ng mochi (sariwa o nakabalot)
- 1 maaaring mag-spray ng non-stick cooking (canola, gulay, langis ng oliba atbp)
- Opsyon Mochi Flavor:
- 2 tsp.
- toyo
- 1/4 tsp. granulated
- puting asukal
- 1/4 tsp. kinako (pinatuyong inihaw na toyo bean pulbos)
- Ang pinatuyong sahod ng seaweed (nori) upang maglingkod
- 1 tasa matamis na pulang beans (anko)
Paano Gawin Ito
- Paggamit ng kawali ng griddle, grill pan, o toaster oven, magsuot ng ibabaw sa isang non-stick cooking spray at init sa medium-high heat.
- Tandaan, kung gumagamit ka ng oven toaster, ilagay mochi sa isang piraso ng palara, lalo na para sa sariwang mochi. Kung ikaw ay mag-ihaw ng sariwang mochi ito ay may posibilidad na mapalawak nang mabilis pagkatapos na ito ay nagpapalabas at maaaring gumawa ng isang lubos na gulo sa iyong toaster oven kung hindi ka mapagbantay.
- Kapag handa na ang grill pan, ilagay mochi papunta sa grill at pahintulutan itong magluto ng mga 8 hanggang 10 minuto. Ito ay handa na kapag ang mochi ay may puffed up ng kaunti at naabot ang iyong nais na kulay ng "toasty-ness".
- Kung gumagamit ka ng shelf-stable, naka-package na tuyo na mochi, na kilala rin bilang "kiri mochi", makikita mo ang mochi ay talagang puff-up. Pagkatapos na pahintulutan ito upang palamig sandali, maaari mong malumanay smash ang puffed mochi sa palad ng iyong kamay o isang spatula upang ito ay isang pamahalaang taas upang gumana sa, at mamaya kumain!
- Idagdag ang iyong pagpili ng lasa sa mochi. Season na may isang halo ng toyo at asukal, recipe. O sa isang matamis na tuyo na pinoy pulbos. Maaari mo ring tangkilikin ang mochi na may matamis na pulang beans, o "anko". Available ang Anko na pre-made sa refrigerated na seksyon ng maraming mga Hapon at asyano merkado, o sa lata. Available ang isang homemade recipe para sa anko.
Uri ng Mochi:
- Freshly pounded mochi
- Frozen mochi
- Kiri mochi (dry packaged shelf stable mochi)
Pag-ihaw ng Cookware:
- Toaster oven
- Guhit sa itaas na griddle
- Hibachi style grill pan
Paano Magdagdag ng Lasa sa Inihaw na Mochi:
Tradisyonal:
- Soy sauce
- Sugar
- Kinako (pinatuyong inihaw na bean pulbos)
- Sweet red beans (anko)
Hindi - Tradisyonal:
- Luya
- Ra-yu chili oil
- Togarashi red chili pepper
- Sweet miso