Ang cheesy, gooey, nakabubusog na talong Parmesan ay ang pangwakas na Italian comfort food. At ang isa ay hindi mo kailangang pumunta nang walang gluten-free na diyeta!
Para sa isang mabilis at madaling bersyon ng masarap na gluten-free talong parmesan, palitan ang mga sangkap na sarsa para sa iyong paboritong tindahan na bumili ng gluten-free pasta sauce. Sa ganitong paraan, maaari kang gumawa ng isang walang karne na bersyon ng gluten-free talong Parmesan.
Ang recipe na ito ay inangkop sa gluten-free diets mula sa isang recipe na lumilitaw sa Sunset Italian Cookbook - Mula sa Antipasto sa Zabaglione .
Ang recipe na ito ay maaaring tipunin hanggang sa isang araw maagang ng panahon, sakop at palamigan hanggang handa upang maghurno.
Na-edit ni Stephanie Kirkos
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Sarsa:
- 2 hanggang 2 1/2 pounds slan ground beef (o baboy)
- 1 makinis
- berdeng paminta (
- tinadtad )
- 1 malaking sibuyas (pino ang tinadtad)
- 1/2 pound mushrooms (tinadtad)
- 1 kutsarang gluten-free na Italian mixing season (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 malalaking can (28 ounces) ang mga naka-kahong mga kamatis o "Italyano" na napapanahong mga naka-kahong kamatis
- 1 6-ounce maaaring tomato paste
- Para sa Talong:
- 2 medium talong (trim nagtatapos, at maghiwa sa 1/4-pulgada round)
- 1/2 tasa lahat ng layunin
- gluten-free flour (ang iyong paboritong recipe o tatak, mas mabuti nang walang xanthan o
- guar gum )
- 1/4 tasa ng olive oil para sa pan-frying
- 3 malaking itlog plus 1/3 tasa ng tubig (whisked magkasama sa isang maliit na mangkok)
- 1 pound
- Mozzarella cheese (
- hiniwa o ubas)
- 1/2 tasa Parmesan keso (gadgad)
- 1 kutsaritang gluten-free Italian herb blend (para magwiwisik sa itaas)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F / 190 C
- Brown ground beef o ground pork sa isang malaking kasirola hanggang lubusan luto. Alisin ang taba.
- Magdagdag ng peppers, sibuyas, at mushroom sa parehong kasirola. Sauté para sa tungkol sa 5 minuto, o hanggang sa mga sibuyas ay translucent.
- Magdagdag ng 1 kutsara ng Italian seasonings, mga kamatis at tomato paste. Gumalaw sa timpla at mag-udyok para sa mga 45 minuto hanggang sa sarsa sa makapal. Gumalaw madalas upang maiwasan ang nasusunog. (Opsyonal - Gumamit ng tindahan na binili pasta sauce).
- Heat 1 kutsarang langis ng oliba sa daluyan ng init sa isang hiwalay na malaking, mabigat na kawali.
- Maglagay ng gluten-free na harina sa isang plastic 1-quart bag. Magdagdag ng 3 o 4 na hiwa ng talong sa isang pagkakataon sa bag. Iling sa mga bitag na mga eggplant na amerikana. Ibabad ang bawat slice sa itlog / tubig halo.
- Panalan ng talong sa langis para sa mga 2 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Buksan ang bawat slice at brown sa kabilang panig. Mag-alis ng mga hiwa sa isang papel-tuwalya. Magdagdag ng higit pang langis ng oliba sa pan kung kinakailangan. Ipagpatuloy hanggang ang lahat ng hiwa ng talong ay na-browned.
- Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng talong sa ilalim ng 13x9-inch baking dish. Kutsara ang kalahati ng sarsa ng sarsa sa talong. Takpan ang sarsa sa kalahati ng Mozzarella cheese.
- Ulitin ang mga layer nang isang beses. Itaas na may gadgad na keso ng Parmesan at iwisik ng 1 kutsarita ng Italian seasoning. Pagkatapos ng assembling, maaari mong masakop ang ulam at tindahan sa refrigerator para sa isang araw bago ang pagluluto sa hurno.
- Maghurno, natuklasan, sa preheated oven para sa mga 45 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Tandaan: Kung hinurno mo ang resipe pagkatapos na maihanda ito nang maaga, alisin ito mula sa refrigerator tungkol sa 20 minuto bago ilagay ito sa oven, at maghurno ng karagdagang 5 hanggang 10 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi at may bula sa itaas.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 558 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sosa | 660 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 44 g |