Ang pinili mo bilang isang glaze para sa iyong inihurnong hamon ay isang pagkakataon upang subukan ang isang bago o upang makinig sa mga recipe mula sa iyong mga grandparents o kultural na tradisyon. Kapag bumili ka ng isang hamon, ito ay madalas na dumating sa isang packet ng matamis glaze upang gamitin, ngunit mayroong maraming iba pang mga pagpipilian.
Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ang iyong sariling mga pinapanatili ng aprikot o isang garapon na iyong binili mula sa isang lokal na farm stand o merkado ng mga magsasaka. Maaari mo ring gamitin ang lokal na pulot sa halip na asukal sa asukal o pinong asukal upang makagawa ng glaze. Gagamitin mo ang kabutihan ng prutas, ang katas ng lemon juice, natural honey, at ang spice ng cloves upang ilabas ang matamis at masarap na kalikasan ng iyong hamon.
Ang mga matamis glazes tulad ng isang ito ay pinakamahusay na may basa-cured hams, habang ang malabay glazes ay mas mahusay na may maalat hams. Ang makintab na ito ay may katas mula sa lemon juice at tamis mula sa honey at pinapanatili at maaaring gamitin sa alinmang uri ng ham.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa pinapanatili ang prutas (aprikot)
- 1/2 tasa pulot
- 1 kutsarita gawgaw
- 3 tablespoons lemon juice
- 1/4 cloves ng kutsarita (lupa)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng ham glaze ingredients sa isang kasirola sa daluyan ng init.
- Kainin ang magpakinang, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ito ay thickened at bubbly, mga 5 minuto.
- Panatilihing handa ang glaze para sa huling 30 minuto ng pagluluto ng iyong ham.
- Kutsara ang ham glaze sa ibabaw ng ham at baste ito sa loob ng huling 30 minuto ng pagluluto sa hurno. Ang mga temperatura sa pagitan ng 325 at 350 F ay pinakamainam kaya ang pasingawan ay hindi nasusunog o naninigarilyo.
Ang mga sugars na ipinagkaloob sa aprikot ay nagpapanatili at ang honey ay magdadala sa karamelo sa ibabaw ng hamon, na nagbibigay ng kulay kayumanggi at nagbibigay ng mga lasa ng karamelo na mahusay na naglalaro ng lasa ng ham.
Ang mga karagdagang elemento ng lasa ay nagmula sa aprikot fruit, lemon juice, at clove. Bilang caramelizes, ang glaze din nagdadagdag ng texture sa hamon kaya mayroon kang ang magandang pag-play ng isang crunchier patong na may masarap na karne ng ham.
Kadalasan ay simpleng pag-reheating mo ang isang niluto na ham, kaya maging maingat na sundin ang mga tagubilin para sa oras ng pagluluto bago mo idagdag ang glaze. Hindi mo nais na magluto ng hamon para sa mahabang panahon na ito ay dries out, pati na ang juices magbigay ng marami sa mga kahanga-hangang lasa. Siguraduhin na basahin ang label ng iyong hamon kung sakaling ito ay isang hilam hamon na nangangailangan ng higit na pansin sa tamang oras ng pagluluto.
Higit pang mga Ham Glaze Recipe
- Ham With Cola and Maple Glaze : Kasama sa recipe na ito ang mustard, kanela, at luya.
- Inihaw na Ham Sa Simple Peach Mustard Glaze : Ang isang simpleng glaze na may melokoton ay nagpapanatili at mustasa.
- Jack Daniel's Glazed Ham : Whisky, kayumanggi asukal at pampalasa pumunta sa ganitong glaze.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 60 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |