Ang linguine na may clam sauce ay isang paborito sa aking bahay. Pareho ito sa isang itinuturing na pagkain, dahil ang pagkaing dagat ay laging may isang gamutin-ang pakiramdam tungkol dito, at napakadali at madaling gawin. Paglilingkod ito sa mga panauhin o, kapag ang mga palumpong ay sagana at hindi mahal sa merkado, paikutin lamang ito para sa isang hapunan sa hating gabi.
Kung gusto mo ang iyong linguine na may sarsa ng sarsa upang magkaroon ng isang piraso ng kamatis sa loob nito, idagdag lamang ang isang pinta o 14-onsa na maaari ng buong pininturahan na mga kamatis , tinadtad, kasama ang alak sa hakbang 2.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 pounds
- tulya
- 2 cloves bawang
- 1/4 tasa
- langis ng oliba
- 1/4 hanggang 1/2 kutsaritang pulang chile flakes (opsyonal)
- 1 tasa dry white wine
- 1/4 tasa dahon ng perehil na flat-dahon ng perehil
- 1 pound linguine (sariwang o tuyo)
- Palamuti: Parmesan cheese para sa serving
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Samantala, maglinis ng mga tulya na malinis, kung kailangan nila ito, at itabi sa isang colander.
- Peel at mince ang bawang. Sa isang malaking kaldero o palayok na may masikip na tudlit sa daluyan ng mataas na init, idagdag ang langis ng oliba. Kapag ang langis ng oliba ay mainit, idagdag ang bawang. Dapat itong agad na sumirit. Cook, pagpapakilos, hanggang sa mabangong, mga 30 segundo. Idagdag ang mga natuklap ng paminta, kung ginagamit. Idagdag ang puting alak, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init upang mapanatili ang isang kumulo, at magluto, pagpapakilos kapag iniisip mo ito, hanggang sa ang likido ay mababawasan ng kalahati, mga 10 minuto.
- Ibalik ang init pabalik sa medium-high, idagdag ang mga tulya, takpan, at lutuin hanggang bukas ang mga tulya at niluto, 5 hanggang 10 minuto, depende sa laki ng mga tulya. Kapag sila ay tapos na, idagdag ang perehil at pukawin upang pagsamahin.
- Habang ang mga lutuin ay lutuin, idagdag ang asin sa tubig na kumukulo (sapat na ang tubig ay lasa ng kaunti na maalat) at pasta. Magluto hanggang malambot sa kagat (ang timing ay mag-iiba depende sa tatak.
- Mayroong 2 paraan upang maglingkod sa pasta. Una, ang madaling isa: Hatiin ang pasta sa pagitan ng 4 hanggang 6 na paghahatid ng mga mangkok at tuktok na may mga dami ng mga tulya at sarsa. Pangalawa, na nangangailangan ng mas kaunting pagsisikap ngunit mas gusto ko ito: Gumamit ng mga sipit o isang slotted na kutsara upang alisin ang mga tulya mula sa palayok (ilagay lamang ang mga ito sa isang mangkok), idagdag ang pasta sa sarsa sa palayok at pukawin upang ihagis sa amerikana ang pasta nang lubusan, hatiin ang pasta sa pagitan ng paghahatid ng mga mangkok at tuktok na may mga tulya.
Maglingkod agad sa pasta, kasama ang Parmesan cheese sa gilid para idagdag ng mga tao kung gusto nila.
Tandaan: Kung bibili ka nang maaga, magandang malaman ang pinakamahusay na paraan upang maimbak ang mga ito: Sa isang colander na itinakda sa isang malaking mangkok sa palamigan at tinakpan ng isang tuyo na papel na tuwalya; ang ideya ay upang panatilihin ang mga ito mula sa pagpapatayo, ngunit hindi rin sila nakaupo sa isang grupo ng tubig. Kung ipinagbibili sila sa iyo sa isang plastic bag, mabuti para sa pagkuha ng mga ito sa bahay, ngunit hindi mahusay para sa pagtatago, dahil ang clams ay buhay at hindi mo nais na inis ng mga ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 875 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sosa | 126 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 63 g |