Griyego Easter! Ito ay oras na iyon ng taon muli upang gawin ang mga masarap na treat! Ang mga mantikilya cookies ay isa sa aking lahat-time na mga paboritong Griyego cookies, at sa tingin ko maaari kong marahil kumain ang buong recipe sa aking sarili. Gayunpaman, tayo ay "dapat" magbahagi, tama?
Tulad ng kasaysayan ng Koulourakia (κουλοκράκια) (aka Griyego Easter cookies), hindi ko mahanap ang anumang kongkreto katibayan, ngunit tandaan ko kapag ako ay maliit, ang aking grandparents Sinabi sa akin na sila ay sa paligid para sa daan-daang taon, kaya namin 'll lamang pumunta sa na :)
Ang mga Griyegong cookies na ito ay batay sa mantikilya, ay isang semi-sweet treat na nagdadala ng mga pahiwatig ng vanilla at asukal. Oo, nabasa mo ang tama: mantikilya, banilya, at asukal - ano ang hindi naroroon sa mga ito?
Ayon sa kaugalian, ang mga Griyego na cookies ay tinirintas tulad ng sa larawan sa itaas; gayunpaman, ang ilang mga tao ay nakakakuha ng isang bit creative at gumawa ng maraming iba't ibang mga hugis. Kaya, kung ginagawa mo ito sa mga kabataan - hayaan silang maging malikhain. Matapos ang lahat, iyon ay kung ano ang pagluluto ay tungkol sa - pagkakaroon ng masaya!
Sa ganitong recipe, nagpasya kaming gumamit ng cognac dahil mayroon akong ilang natira mula sa lahat ng mga cookies ng Griyego na Pasko, ngunit maaari mo itong alisin o palitan ito para sa ouzo , na isang popular na pagpipilian.
Gusto kong ituro na ang susi sa paggawa ng mga ito ay matagumpay na tinitiyak mo ang cream ng mantikilya. Kung hindi mo nagawa ito dati, gusto kong irekomenda ang pag-check out ng isang Youtube video. Sa unang pagkakataon na ginawa ko ang mga ito, "naisip ko" na alam ko at hindi ito nagwakas. Ang proseso ay tumatagal ng tungkol sa 12-15 minuto sa isang taong magaling makisama.Ikaw ay naghahanap ng mantikilya sa doble sa lakas ng tunog, at peak habang ikaw ay paghagupit ito. Kung nais mong talagang kumonekta sa mga paraan lumang ang lumang, maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng kamay, ngunit hindi ko inirerekomenda na maliban kung gusto mo pagpapakilos ng mantikilya sa isang mangkok para sa 30-40 minuto.
Sana pag-ibig mo ang mga ito!
Tulad ng sinasabi natin sa Griyego: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Happy Easter!)
PS. Maaari silang lumabas nang malambot, ngunit sila ay magpapatigas. Inirerekumenda ko ang pagkakaroon ng isang magandang tasa ng Greek coffee o isang paboritong mainit na inumin upang magsawsaw sa kanila.
PPS. Tiyaking gumawa ng ilang Nice Griyego Easter Tinapay pati na rin: Tsoureki
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasang harina
- 2 sticks butter (lamog)
- 1 tasang asukal
- 2 itlog yolks (at 1 itlog para sa itlog maghugas)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1/2 kutsarita konyak
- 1 kutsaritang baking powder
- Para sa topping: Sesame seeds
Paano Gawin Ito
Cream mantikilya sa malaking mangkok
Pagkatapos mantikilya ay tapos na, dahan-dahan ihalo sa asukal.
Susunod, habang patuloy na naghalo, idagdag ang mga yolks ng itlog, isa sa bawat oras, na sinusundan ng konyak, at vanilla.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang baking soda at harina.
Habang naghahalong, idagdag ang harina nang dahan-dahan sa mantika ng mantikilya. Panatilihin ang pagpapakilos hanggang sa malambot na mga form ng masa.
Kumuha ng mga 2-inch na piraso at i-roll out gamit ang iyong mga kamay.
Dalhin ang mahabang piraso lumikha ng isang baligtad V, ngayon itrintas piraso magkasama. **
Maglagay ng koulourakia sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel.
Ulitin hanggang sa gamitin ang lahat ng masa.
Ngayon, gumawa ng hugasang itlog (pinagsasama ang itlog at splash ng tubig) at magsipilyo ng brush sa bawat cookie.
Nangunguna sa mga buto ng linga, sa kagustuhan.
Ilagay sa preheated oven sa 350F sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Alisin, hayaan ang cool na sa isang plato, at maglingkod!
Mga Tala
** Maaari ka ring gumamit ng ibang paraan na mas madaling gawin ni Jane. Maaari mong palabasin ang piraso ng kuwarta, buksan ito sa kalahati at gumawa ng dalawang kahit na piraso. Ilagay ang mga ito sa tabi-tabi at pakurot ang mga tuktok na magkakasama at itatali ang dalawang piraso magkasama.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 124 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sosa | 87 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |