Ang mga maliit na Italian slaughterhouse na ito ay ang ganap na perpektong pampagana. Na-load na may tinunaw mozzarella, at iba pang mga Italyano keso at isang sariwang tomato basil sauce sa isang perpektong mainit-init na brioche tinapay, ikaw ay agad na gumon sa mga flavorful slider.
Nagtataka kung ano ang lansihin sa light and airy meatballs? Ang lahat ay tungkol sa paraan ng paghawak mo sa karne! Sa sandaling makakuha ka ng masyadong mahiko sa karne ng baka, ito ay masira ang mga protina at lumikha ng makakapal, hockey-pak tulad ng mga bola-bola. Para makagawa ng malambot na compact meatballs, huwag magtrabaho nang labis!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga bola-bola: (iniangkop mula sa The Meatball Shop NYC)
- 1 tasa ng langis ng oliba
- £ 1 80% lean ground beef
- 1/2 tasa ricotta cheese
- 1 malaking itlog
- 1/4 tasa ng mumo ng tinapay
- 1/4 tasa sariwang perehil (tinadtad)
- 1/2 kutsarang sariwang oregano (tinadtad, o pinatuyong 1/2 kutsarita)
- 1 kutsarita asin
- 1 pinch durugin red pepper flakes
- Para sa Sarsa:
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 bawang cloves (thinly hiwa)
- isang pakurot ng pulang mga natuklap na paminta
- 1 kahon ng Pomi tinadtad na mga kamatis (26.4 ounces, o isa pang mataas na kalidad na tinadtad na kamatis)
- 1 kutsarang mantikilya
- 6 basil dahon (punit)
- Para sa Sandwich:
- 6 mini brioche buns
- 6 mini meatballs
- 6 makapal na hiwa ng sariwang mozzarella
- 1 tasa ng pinagputolputol na keso na Italyano
- 1 tasa ng tomato sauce
- 12 basil dahon
Paano Gawin Ito
PARA SA MGA MEATBALL
- Painitin ang hurno sa 450 F. Oil ay isang baking sheet at magtabi.
- Sa isang malaking mangkok, dahan-dahang pagsamahin ang lupa na karne ng baka, ricotta, itlog, mga mumo ng tinapay, perehil, oregano, asin at pulang mga natuklap na paminta. Mag-roll sa 6 maliit na kahit na bola at itakda sa pagluluto sa hurno sheet - siguraduhin na sila ugnay sa isa't isa. Maghurno para sa 20 minuto o hanggang luto sa pamamagitan, matatag at browned.
PARA SA PAGGAMIT
- Magdagdag ng langis ng oliba at manipis na hiwa ng bawang sa isang kawali ng sawsawan. Hayaang magluto ng isang minuto o dalawa sa ibabaw ng medium heat unit ang bawang ay nagiging mabangong ngunit hindi kayumanggi.
- Magdagdag ng isang pakurot ng red pepper flakes at ang kahon ng mga kamatis ng Pomi. Gumalaw at hayaang magluto ng 15 minuto. Magdagdag ng mantikilya at basil at pukawin upang pagsamahin. Itabi.
PARA SA SANDWICH
- Lumiko ang iyong broiler sa mataas. Ayusin ang 6 brioche buns, buksan ang mukha, at itakda sa isang baking sheet. Sa tuktok na buns, magdagdag ng 1 tbsp ng tomato sauce at pantay-pantay ipamahagi ang Italyong keso na timpla.
- Sa ilalim buns, magdagdag ng isa pang 1 tbsp ng tomato sauce at ilagay ang nilutong meatball sa tuktok. Itaas ang meatball na may sariwang mga hiwa ng mozzarella at isang budburan ng asin.
- Iwaksi ang mga sandwich sa loob ng ilang minuto hanggang sa magsimula ang bake ng keso at kumuha ng crispy. Alisin mula sa hurno, maglagay ng basil sa tuktok ng mga bola-bola at isara ang mga slider sandwich. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1137 |
| Kabuuang taba | 55 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 438 mg |
| Sosa | 987 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 97 g |