Upang gumawa ng perpektong bruschetta, dapat kang magsimula sa mga tinapay na malulutong na bansa na magbubunga ng malalaking hiwa. Tulad ng para sa kapal, ang tungkol sa 1 pulgada ay nagbibigay ng perpektong kagat at sapat na heft upang suportahan ang mga mabibigat na toppings. Ito ang klasikong bruschetta, nagsilbi sa sariwang mga kamatis at balanoy. Maaari mong palitan ang iba pang mga damo para sa balanoy, tulad ng thyme o oregano. Tingnan sa ibaba para sa 10 Higit pang mga Bruschetta Toppings.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hinog na daluyan
- mga kamatis, gupitin sa 1/2-inch na dice
- 1/3 tasa
- basil dahon (fresh, shredded)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 1 tinapay na tinapay (tinapay ng bansa; 12x5-inch na tinapay na hiwa na hiwalay na 1 pulgada ang lapad, natanggal)
- 1 malalaking clove na may bawang (peeled)
- 3 tablespoons extra-virgin olive oil
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang daluyan-mainit na apoy sa isang uling grill, preheat isang gas grill sa daluyan, o preheat ang broiler.
2. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang mga kamatis, balanoy, at asin at paminta sa panlasa. Itabi.
3. Maghugas o mag-ihaw ng tinapay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig. Ilagay sa isang malaking platter, kuskusin ang bawang sa itaas, at pagkatapos ay magsipilyo sa langis.
4. Paggamit ng isang slotted kutsara, hatiin ang halo ng kamatis sa hiwa ng toast.
Maglingkod kaagad.
Higit pang mga Bruschetta Toppings
Ang mga toppings para sa bruschetta ay maaaring maging tulad ng mapagpakumbaba o bilang marangyang hangga't gusto mo. Ang tanging panuntunan na dapat mong sundin ay ang anumang napupunta sa itaas ay dapat magmukhang maganda at sariwa. Narito ang ilang karagdagang mga ideyang pang-itaas:
• Mga inumin na gulay, tulad ng kampanilya peppers, artichokes, at zucchini
• Sariwang malambot, keso tulad ng kambing at mozzarella
• Bocconcini, pinalawak na sariwang maliit na bola ng mozzarella
• Lutong at pinaliit na alimango o karne ng ulang
• Inihaw na hipon o bay scallop
• Mga gulay na inihaw
• Olive tapenade
• Insara ang mga puting beans at damo
• Malaking pagkalat at manipis na hiwa ng inihaw na karne ng baka
• Pagkalat ng Fig at kambing na keso
Mga Tala at Tip sa Recipe
• Mag-isip ng mga kamatis bilang isang prutas (talagang sila ay berries). Bilhin ang mga ito ng ilang araw sa unahan at hayaan silang maghinala sa bahay, tulad ng mga saging o abokado.
• Pumili ng makinis na mga walang kamatis na mga kamatis na nakadarama ng mabigat para sa kanilang laki at may matatag, hindi malusog na laman.
• Huwag palamigin ang mga kamatis. Pinipigilan ng malamig na temperatura ang kanilang lasa at itigil ang proseso ng ripening. Sa halip, iwanan ang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto, stem-side up at malayo sa direktang liwanag ng araw (na sumisira sa mga bitamina A at C).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 99 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 79 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |