Ang mga Gooey Caramel Bonbons ay kasing ganda ng mahal na mga bonbons na maaari mong bilhin sa magarbong mga tindahan ng tsokolate, ngunit ang mga ito ay isang bahagi ng gastos! Ang kailangan mo lang ay ang ilang mga bonbon na molds at ilang karaniwang mga item sa pantry upang gawing mga gorgeous, gourmet candies sa iyong sariling kusina.
Ang bonbon molds ay maaaring bilhin online - google lamang "bonbon magkaroon ng amag" upang makahanap ng maraming iba't ibang mga pagpipilian. Nagbibigay din ang Amazon ng maraming mga pagpipilian! Maaari mo ring mahanap ang mga ito sa cake at tindahan ng mga tindahan ng kendi, at maraming mga bapor na tindahan tulad ng Michael at Joann ng minsan dalhin ang mga ito. Maaari kang bumili ng mga mahal, ngunit maaari rin itong maging murang bilang $ 2 o $ 3, kaya hindi ito kailangang maging isang malaking investment. Ang ani ng resipe na ito ay nakasalalay sa mga hulma na iyong binibili - kung ang iyong mga bonbon na molds ay maliit (sa paligid ng 1 "), makakakuha ka ng mga tungkol sa 50 candies, ngunit kung ang mga ito ay napakalaking o malalim, maaari kang makakuha ng mas malapit sa 20 -25 bonbons.
Pinalamutian ko ang mga tops ng mga bonbons na may isang mabilis na dry brush ng tanso ningning alikabok . Ito ay ganap na opsyonal, ngunit ito ay makakatulong upang gumawa ng mga ito tumingin mas propesyonal!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 1/4 tasa asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1 tasa mabigat na cream
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 20 ounces chocolate candy coating (maaaring kapalit
- may ulo na madilim na tsokolate )
- Opsyonal:
- kinang ng alikabok para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
1. Ang karamelo ay kailangan ng oras upang palamig pagkatapos mong gawin ito, kaya magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng pasto na karamelo pagpuno. Pagsamahin ang tubig, asukal, at asin sa isang medium saucepan sa daluyan ng init. Pukawin habang ang asukal dissolves, at magsipilyo down ang panig ng kawali na may basa brush ng pastry upang maiwasan ang asukal ba ay kristal mula sa pagbabalangkas. Kapag ang halo ay dumating sa isang pigsa, magpasok ng isang kendi thermometer at labanan ang pagpapakilos.
2. Habang ang asukal ay kumukulo, ilagay ang cream sa isang maliit na kasirola sa mababang init upang mapainit ito.
Hindi mo ito kailangan upang pigsa, gusto mo lang itong maging mainit at hindi malamig mula sa refrigerator kapag idinagdag mo ito sa asukal.
3. Kapag ang asukal ay isang malalim na kulay ng amber (mga 315-330 F o 157-165 C), maingat na ibuhos ang mainit na cream sa asukal. Magiging bubble at steam sa puntong ito, kaya mag-ingat ka at manindigan!
4. Bawasan ang init sa medium-low at patuloy na lutuin ang karamelo, pagpapakain paminsan-minsan gamit ang isang spatula, hanggang sa ang thermometer ay umabot sa 245 F (118 C).
5. Kunin ang kawali mula sa init, at pukawin ang vanilla extract. Ibuhos ang karamelo sa isang mangkok na ligtas sa init, at pabayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. (Ang prosesong ito ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng paglalagay ng mangkok sa ref. Habang ang mga karamelo ay nagyelo, inihanda ang tsokolate bonbon molds.
6. Kakailanganin mo ang alinman sa maraming mga hulma, upang gawin ang mga ito nang sabay-sabay, o kakailanganin mong magtrabaho sa mga batch. Matunaw ang tsokolate ng kendi ng kendi sa microwave, pagpapakilos pagkatapos ng bawat segundo upang maiwasan ang labis na overheating.
7. Kutsara ang ilan sa mga patong sa bawat isa sa mga cavities bonbon, pagdating hanggang sa tuktok ng cavities. Hayaang umupo ito para sa 1-2 minuto, pagkatapos ay takpan ang iyong trabaho ibabaw sa sulatan o waxed papel, at buksan ang molds baligtad, pagpapaalam sa labis na tsokolate tumulo out sa mga molds at papunta sa sulatan. Gumamit ng isang bench scraper o metal offset spatula upang mag-scrape ng anumang dagdag na tsokolate mula sa tuktok ng hulma, na lumilikha ng malinis na gilid sa paligid ng mga gilid ng bonbons. Palamigin ang mga hulma para sa 10 minuto, hanggang sa ang patong ay ganap na nakatakda.
8. Kapag ang karamelo ay temperatura ng kuwarto, punan ang isang piping bag na may karamelo, at pipira ito sa mga hulma, na nag-iiwan ng hindi kukulangin sa 1/8 pulgada ng puwang sa itaas upang maaari mong takpan ang mga ito ng tsokolate.
9. Kung naka-set ang chocolate coating, muling i-init ito sa microwave hanggang sa ito ay tuluy-tuloy, pagkatapos ay kutsara ng tsokolate sa bawat bonbon, at gamitin ang scraper o spatula muli na alisin ang anumang sobrang tsokolate mula sa mga molde.
10. Palamigin ang mga hulma minsan pa, para sa 10-15 minuto, hanggang sa ang patong ay ganap na nakatakda. Dahan-dahan i-twist ang mga hulma upang palabasin ang mga bonbon, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito at i-tap ang mga hulma upang ang mga bonbon ay inilabas sa counter. Kung ninanais, kumuha ng tuyong brush at malumanay magsulpot ng ilang ningning dust papunta sa tuktok ng bawat tsokolate.
11. Para sa pinakamahusay na lasa at pagkakahabi, maghatid ng mga bonbons sa temperatura ng kuwarto. Maaari silang maimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa 2 linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 103 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |