Easy Sherry Cream Sauce

Ito ay isang mahusay na sarsa ng cream na gagamitin ng hipon , scallops , ulang, o isda. Ang sarsa ay ginawa na may isang hawakan ng sherry - sapat lamang upang lumiwanag ang lasa ng isda o molusko. Kumain ng ilang sarsa sa pagluto ng halibut , haddock, snapper, o anumang iba pang maliliit na puting isda o seafood.

Ang dash ng Creole seasoning o freshly grated nutmeg ay opsyonal at maaaring magdagdag ng dagdag na lasa at kulay sa sarsa.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tablespoons mantikilya
• 1 maliit na sibuyas na sibuyas
• 1 kutsara ng makinis na tinadtad na sibot o sibuyas
• 1 kutsarita clam, hipon, o ulang base
• 1 tasa
• mabigat na whipping cream
• 2 tablespoons dry sherry o dry white wine
• Dash kosher asin (o sa panlasa)
• Dash sariwa lupa itim na paminta, sa panlasa
• Dash paprika, opsyonal
• Dash Creole o
• Opisyal ng Cajun
• Pinch nutmeg lupa

Paano Gawin Ito

1. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola sa daluyan-mababang init.
2. Pindutin ang bawang o basagin ito sa gilid ng isang kutsilyo at pagkatapos ay i-mince ito masyadong makinis; idagdag sa mantikilya. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at clam base. Igisa para sa mga 1 minuto.
3. Magdagdag ng cream at sherry; dalhin sa isang simmer.
4. Bawasan ang init at simmer para sa 5 hanggang 8 minuto, upang mabawasan ang sauce sa pamamagitan ng tungkol sa 1/4 sa 1/3.
5. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kasama ang iba pang mga seasoning na maaaring gusto mo.

1. Para sa dagdag na kulay at lasa, magdagdag ng isang dash ng paprika, Cajun seasoning, o nutmeg sa sarsa.

Mga Tip

Ang seafood base ay nagdaragdag ng lasa, ngunit maaari mong alisin o gumamit ng seafood bouillon o base ng manok kung kinakailangan.

Maglingkod sa inihurnong o inihaw na seafood o fillet ng isda na may bigas o pasta at ambon na may ilang mga kutsarang sarsa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	83
Kabuuang taba	4 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	8 mg
Sosa	49 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)