Ano ang casein? Ang casein ((binibigkas na "kay-nakita") ay isang gatas protina na karaniwang ginagamit sa mga pagkaing naproseso. Dahil ito ay nagmula sa gatas, ang casein ay hindi Vegan ngunit ito ay vegetarian at dapat iwasan ng sinuman na may mga dairy-allergy o pagsunod sa isang mahigpit na vegan diet.
Makikita mo ang casein na nakatago sa maraming lugar na hindi mo inaasahan, kahit sa pagkain na ibinebenta sa mga vegetarians o sa mga umiiwas sa pagawaan ng gatas. Halimbawa, ang casein ay isang pangkaraniwang sangkap sa tinatawag na mga di-dairy creamers at soy cheese.
Huwag kang maniwala? Basahin ang listahan ng mga ingredients sa label ng ilan sa mga produktong ito upang makita para sa iyong sarili!
Kahit na maraming mga vegans ay hindi tututol ng isang maliit na halaga ng kasein sa kanilang soy keso, sinuman sumusunod ng isang mahigpit na vegan diyeta ay maiwasan ang mga produktong ito.
Kapag nag-skimming ng mga listahan ng sangkap, maaari ka ring lumabas sa "caseinates", tulad ng calcium caseinate, potassium caseinate at sodium caseinate. Ang mga caseinates na ito ay nagmula sa casein at sa gayon, ay isang protina ng gatas at hindi vegan. Kung ikaw ay alerdye sa pagawaan ng gatas, dapat mong iwasan ang parehong casein at caseinates.
Tingnan din ang: Madaling mga recipe ng vegan upang subukan