Galakin ang iyong mga bisita sa ganitong tunay na Turkish recipe ng kape. Tradisyonal na ito ay inihanda sa isang ibrik , isang maliit na palayok na pinainit.
Ang asukal ay idinagdag sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa, hindi pagkatapos, kaya ang pangangailangan para sa isang paghahatid ng kutsara ay inalis. Ang cream o gatas ay hindi naidagdag sa Turkish coffee, at ang karagdagang asukal ay opsyonal.
Ito ay laging naglilingkod sa mga tasa ng demitasse. Sa ilang mga rehiyon, tulad ng pagbasa ng tsaa dahon, ang iyong kapalaran ay maaaring sinabi sa pamamagitan ng mga grinds coffee na naiwan sa tasa!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa malamig na tubig
- 1 kutsara sobrang makinis
- lupa kape (pulbos pagkakapare-pareho)
- 1/8 kutsaritang kardamom sa lupa, o 1 kardamom pod
- Asukal (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang tubig at asukal sa isang pigsa sa isang ibrik. Kung wala kang ibrik, isang maliit na kasirola ang gagana.
- Alisin mula sa init at magdagdag ng kape at kardamono.
- Ibalik ang kasirola sa init at pahintulutang pumasok sa isang pigsa. Alisin mula sa init kapag ang foaming ng kape.
- Muli, bumalik sa init, na nagbibigay-daan sa foam at alisin mula sa init.
- Ibuhos sa 2 tasa ng demitasse, at pahintulutan na umupo para sa ilang minuto para sa mga lugar upang manirahan sa ilalim ng tasa. Kung gumagamit ng isang cardamom pod, maaari itong ihain sa kape para sa dagdag na lasa.
Turkish Coffee Tips
- Ang Turkish coffee ay dapat laging ihain sa foam sa tuktok.
- Kung hindi mo makahanap ng pinong lupa na Arabic coffee, maaari kang bumili ng isang bag ng kape sa anumang kape at hilingin sa kanila na gilingin ito para sa Turkish coffee. Kailangan mong magkaroon ng pare-pareho na pare-pareho.
- Huwag gumalaw pagkatapos pagbuhos sa mga tasa; mabubungkal ang bula.
- Laging magsimula sa malamig na tubig.
Kape sa Gitnang Silangan
Ang kape ay isang mahalagang bahagi ng kultura ng Middle Eastern. Tulad ng karamihan sa tradisyong ginagamit sa pagluluto, ang kape ay inihanda at naglingkod nang di naiiba kaysa sa Kanluran. Sa katunayan, ang terminong "Arabic coffee" sa pangkalahatan ay tumutukoy sa isang pangunahing paraan ng paghahanda ng kape (Turkish) na may maraming mga pagkakaiba-iba.
Sa Gitnang Silangan, ang kape ay karaniwang tinatawag na ahwa , bagama't may iba pang katulad na mga pagkakaiba-iba ng salita depende sa dialect. Kapag binigyan ng pagkakataon na mag-order ng kape, ito ay pinaka-kahanga-hanga upang maunawaan ang iyong mga pagpipilian.
Paano Nakakaiba ang Turkish Coffee?
Ang Turkish coffee ay tumutukoy sa espesyal na pamamaraan ng paggawa ng serbesa na pinaka-karaniwan sa Levant. Ang Turkish coffee ay ginawang hindi na-filter na may makinis na lupa coffee beans (kaya masarap na katulad nito ang texture ng cocoa powder). Ang lupa beans ay pinakuluang may asukal at kardamono sa isang espesyal na palayok na tinatawag na isang cezve o ibrik . cardamom.
Ang isang mahalagang pagkakaiba-Turkish coffee ay talagang niluto na may asukal sa halip na idagdag ang pangpatamis sa ibang pagkakataon. Ang kape ay hinahain sa maliliit na tasa at nakaupo para sa ilang sandali bago maghatid upang payagan ang mga lugar na malunod sa ilalim ng tasa at manirahan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 0 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |