Ang gatas ng niyog at luya ay nagdaragdag ng komplimentaryong lasa sa mga karot, na nagpapakita ng kanilang likas na matamis, nayayamot na lasa. Sa pagitan ng mag-atas na gatas ng niyog at ng mga likas na sugars sa mga karot, ang mga gilid ay karamelisa sa isang paraan na kagustuhan halos tulad ng karot kendi. Yum! Ang kaserol na ito ay may katuturan sa table na may lahat ng bagay mula sa tagsibol tupa sa Thanksgiving pabo, at reheats medyo mabuti, ginagawang mabuti para sa potlucks at iba pang mga buffet sitwasyon.
Tandaan na ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng makapal na coconut cream at puno ng tubig na likido ng gatas na hiwalay. Para sa kadahilanang iyon, siguraduhing bumili ng full-fat coconut milk, na natural na naghihiwalay sa lata, at hindi mga mababang-taba na bersyon na hindi may posibilidad na gawin ito ng mas maraming.
Naghahanap ng isang bagay kahit na mas simple? Subukan ang mga inihaw na karot . Tulad ng mga lasa na ito ngunit hindi casseroles? Ang sopas ng karne na ito ay para sa iyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds
- karot
- Pagwilig ng langis o hawakan ng mantikilya
- 1-inch na piraso sariwang luya
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- 1 maaari (14.5 ounces) ng gatas ng niyog
- (Opsyonal) 1/4 kutsarita silienne paminta
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400F.
- Peel the carrots and then slice then justly, sa isang dayagonal para sa isang prettier casserole, kung gusto mo. Kung mayroon kang isang kusina mandolina, ito ay isang mahusay na oras upang gamitin ito, dahil ang katinuan ng hiwa ay pinakamahalaga para sa isang pantay-pantay lutong, kaaya-ay-kumain ng ulam. Kung wala kang kusina mandolina, huwag panic, gumamit ka lamang ng isang matalim na kutsilyo at isang matatag na kamay upang hatiin ang mga karot nang pantay-pantay.
- Grasa ng isang 8-by-8 casserole dish. Layer sa halos kalahati ng mga hiwa ng karot. Parin ang tungkol sa kalahati ng luya sa mga karot. Hindi mo maipamahagi ang luya nang ganap na pantay-pantay, ngunit kumalat ito sa paligid hangga't maaari at huwag hayaang umupo sa higanteng kumpol. Magpahid ng kalahati ng asin. Layer sa mga natitirang karot at lagyan ng gulay ang natitirang luya sa itaas, ipakalat ito muli. Magpahid sa natitirang asin at paminta ng sili, kung ginagamit mo ito.
- Buksan ang gatas ng niyog. Karamihan sa mga tatak ay hiwalay sa lata, na may makapal na patong ng coconut cream sa ibabaw at puno ng tubig na likido sa ilalim. Gumamit ng isang kutsara upang magsuot ng mga chunks ng niyog cream at alinman sa dollop ito papunta sa kaserol o kumalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Kapag ang lahat ng makapal na cream ay nasa kaserol, ibuhos sa humigit-kumulang 1/4 tasa ng tubig na likido sa ibaba.
- Takpan ang ulam at maghurno hanggang ang mga karot ay malambot, mga 30 minuto. Magpatuloy sa pagluluto, natuklasan, hanggang sa ang mga karot ay lubos na malambot at nagsisimula sa kayumanggi at caramelize kasama ang mga gilid, tungkol sa isa pang 30 minuto.
- Maglingkod sa kaserol mainit o mainit-init.
Tip: Kung nagpaplano ka na gawin itong maaga at mag-reheating ito, itigil ang pagluluto tungkol sa 10 minuto nang maaga, takpan, at ipaalam ang cool na paraan upang hindi ito matuyo at reheats na parang ginawa lamang ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 234 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 311 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 3 g |