Russian Tea Cakes, o Mexican Wedding Cookies, ay mahaba ang paborito - lalo na sa panahon ng kapaskuhan. Maraming mga pamilya ang ginagawa ang mga ito bawat taon at ilang hugis ang mga ito sa crescents. Ang ilang mga pamilya na tawag sa kanila buwan cookies ngunit pa rin ang parehong sikat na tsaa cake.
Ang recipe na ito ay mangyayari na 100% vegan, ngunit ito ay hindi mas masarap kaysa sa tradisyonal na kapilas nito. Maaari mo ring gamitin ang pagkain ng pili sa lugar ng mga almendro sa lupa, ngunit natuklasan ko na ang paggiling ng mga almendras ay gumagawa ng isang espesyal na pagpindot. Huwag mag-atubili upang hugis ang mga ito sa anumang hugis na gusto mo, bagaman ito ay pinakamadaling upang pumunta lamang sa simpleng round cookies.
Gluten Free Option: kapalit ng 2 1/2 tasa "Red Mill Bob Gluten-Free all purpose baking flour" at 1/4 kutsarita ng xanthan gum, para sa "all-purpose flour" sa ingredients ng sangkap sa ibaba. Maging sigurado na paghaluin ang mga sangkap na ito magkasama bago idagdag. Gayundin, siguraduhin na ang iyong vanilla extract ay gluten-free. Maghanda at maghurno ayon sa direksyon ng recipe sa ibaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng tasang asukal
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 tasa non-dairy margarine (tulad ng Earth Balance, cold) Maaari mong sub sa malamig na langis ng niyog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis at 1/2 kutsarita asin)
- 2 1/2 tasa ang lahat ng layunin harina
- 1 tasang almond (pino ang tinadtad, inihaw o raw)
- 1 asukal sa tasang confectioner (para sa rolling)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 350 F.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, sama-samang mag-cream ang asukal sa panday, sopas ng vanilla, at margarin o langis ng niyog hanggang mag-cream.
- Idagdag ang tinadtad na mga almendras sa asukal at margarin na timpla, pagkatapos ay unti-unting ihalo sa harina. Ang iyong kuwarta ay magiging maliksi ngunit madaling nabuo sa isang bola kapag nagtrabaho nang bahagya sa mga kamay.
- Bumuo ng mga bola, tungkol sa laki ng walnut, o 1 at 1/2 na pulgada ang lapad, at ilagay sa isang un-greased na cookie sheet. Pagkatapos ay maaari mong hugis sa mga ito sa buwan o ibang hugis sa iyong mga kamay o iwanan ang mga ito bilang mga spheres. Huwag patagin ang mga ito tulad ng mga cookies ng peanut butter. Upang mapanatili ang hugis gasuklay panatilihin ang mga ito uri ng sa payat na gilid dahil malamang sila upang kumalat ng kaunti.
- Maghurno ang mga cookies sa isang un-greased cookie sheet sa gitna ng rack ng iyong preheated oven para sa mga tungkol sa 12 minuto o hanggang kailanman kaya gaanong ginintuang kayumanggi sa mga gilid. Alisin mula sa hurno at ipaalam sa cool na cookie sheet ang tungkol sa 15 minuto. Maggulong nang lubusan sa asukal ng taga-gawa hanggang sa napakahusay na pinahiran.
- Hayaan cool ang isang karagdagang 20 minuto sa wire rack bago tinatangkilik.