Ang capucine ay isang iba't ibang mga Dutch na kulay abong gisantes, na halos katulad sa lasa at pagkakayari, na kilala rin bilang: Raasdonders; Grauwe Ganzen; Blauwschokkers; Maganda. Para sa mga recipe ng Dutch, maaari ka ring mag-order ng mga capucine online.
Bagaman maraming mga tao ang nag-iisip ng mga capucines bilang isang uri ng bean, ang mga ito ay talagang bahagi ng pamilya ng pea ( Pisum sativum ) at lumalaki sa pag-akyat ng mga halaman, kadalasang may magagandang lilang pods at pinong mga lilang bulaklak.
Kumusta ang mga Dutch Peas?
Ang kwento ay napupunta na ang mga Dutch na mga gisantes ay may utang na pangalan sa parehong pagkakasunud-sunod ng mga monghe ng Capuchin na pinangalanan ng cappuccino . Tila, dahil ang mga capucine ay may katulad na kulay na kulay-abo na kayumanggi bilang mga damit ng kautusang ito. Sinasabi ng ilang manunulat na ang pangalan ng capucine ay pabalik sa Middle Ages, ngunit ang tiyak ay ang paglilinang ng Olandes at tinatangkilik ang kanilang mga paboritong kulay-abo na pea variety sa loob ng maraming siglo.
Perpekto Pagkain para sa Long Ship Voyages
Ang isang praktikal na dahilan para sa kanilang katanyagan ay na, sa kanilang pinatuyong anyo, ang mga capucine ay isang perpektong pagkain para sa mahabang paglalakbay sa barko - perpekto para sa isang bansa ng kalakalan tulad ng Dutch. Sa katunayan, ang mga pinggan na may mga capucine ay dating popular sa mga barko ng Dutch East India Company (VOC), kung saan sila ay kinagigiliwan ng mga opisyal, samantalang ang mga ordinaryong seamen ay kailangang gumawa ng adobo at mga panganib. At, kupas ang mga menu ng barko mula sa Holland-America na linya ng pasahero, pinaka sikat sa pagdala ng ilang 400,000 European emigrante mula sa Rotterdam sa New York sa pagitan ng 1872 at 1900, ay nagtatampok din ng isang ulam na tinatawag na Dinner ni Captain, na may mga capucine , bacon, patatas, at rookworst o meatballs. , nagsilbi sa iba't ibang mga atsara.
Mga sikat na ulam: Kapucijnerschotel
Ang isa pang tanyag na ulam na may mga capucine ay simpleng tinatawag na kapucijnerschotel , at pinagsasama ang mga gisantes na may lupa na karne ng baka, pampalasa, mansanas (o mansanas ), at piccalilli.
Madalas na naisip na bilang isang pagkain sa taglamig, dahil sa katanyagan ng mga pinatuyong at lata na mga varieties, ang mga capucine ay nasa kanilang pinakainam na kinakain na sariwa mula sa larangan sa tag-init: Sa sandaling na-prodded, tumingin sila halos tulad ng mga regular na field peas ngunit ang kanilang maliwanag na berdeng kulay ay lumiliko khaki minsan luto.
Ang bawat pod ay naglalaman ng mga 9 o 10 mga gisantes.